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Muffins mit getrockneten Tomaten

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Muffins mit getrockneten Tomaten

Muffins mit getrockneten Tomaten - Perfekt zum Mitnehmen

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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung

Zutaten

für
Zutaten
50 g getrocknete Tomaten
1 Packung Simply V Frischegenuss Leicht
130 g Margarine
1 Prise Pfeffer
½ TL Salz
4 EL Apfelmus
100 g Simply V Reibegenuss
300 g Mehl
100 ml Pflanzendrink (Mandel)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MargarineTomateSalzPfeffer
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Simply V FrischegenussSimply V Frischegenuss Leicht ist eine cremige Quark-Alternative aus rein pflanzlichen Zutaten mit wertvollem Mandelprotein.

Zubereitungsschritte

1.

Getrocknete Tomaten in feine Würfel schneiden.

2.

Oregano, Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Simply V Reibegenuss, Apfelmus, getrocknete Tomaten, Salz und etwas Pfeffer mischen.

3.

Margarine, Simply V Frischegenuss Leicht und Mandeldrink mit einem Handmixer verrühren.

4.

Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Backpapier oder Papierförmchen auslegen, den Teig einfüllen.

5.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 30 Min. backen. Schmecken warm und kalt!

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