Frühlingssalate Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
320 Frühlingssalate Rezepte
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Spargel-Bohnensalat mit Mandeln Rezept
Spargel-Bohnensalat mit Mandeln
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30 Min.

72 Min.

266 kcal

9,3
Blattsalat mit Pilzen Rezept
Blattsalat mit Pilzen
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20 Min.

23 Min.

136 kcal

8,9
Kartoffelsalat mit Schinken und Ei Rezept
Kartoffelsalat mit Schinken und Ei
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25 Min.

40 Min.

478 kcal

8,4
Spinatsalat mit Entenleber und Erdbeeren Rezept
Spinatsalat mit Entenleber und Erdbeeren
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20 Min.

24 Min.

449 kcal

8,5
Gebackene Nuss-Eier auf Frühlingssalat Rezept
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40 Min.

55 Min.

253 kcal

5,9
Spargel-Prosciutto-Salat mit Feigen Rezept
Spargel-Prosciutto-Salat mit Feigen
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30 Min.

60 Min.

406 kcal

7,9
Fenchelsalat mit Erdbeeren Rezept
Fenchelsalat mit Erdbeeren
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25 Min.

28 Min.

351 kcal

8,8
Fenchelsalat mit Champignons und gebackenem Ziegenkäse Rezept
Fenchelsalat mit Champignons und gebackenem Ziegenkäse
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20 Min.

24 Min.

292 kcal

8,3
Reisnudelsalat mit Spinat und Feta Rezept
Reisnudelsalat mit Spinat und Feta
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25 Min.

25 Min.

567 kcal

6,6
Weißer Spargelsalat mit Petersilie Rezept
Saisonale Küche
Weißer Spargelsalat mit Petersilie
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45 Min.

45 Min.

138 kcal

9,7
Brokkolisalat mit Ei, Sprossen, Apfel und Nüssen Rezept
Brokkolisalat mit Ei, Sprossen, Apfel und Nüssen
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20 Min.

28 Min.

8,9
Ferkelkraut-Eiersalat Rezept
Ferkelkraut-Eiersalat
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10 Min.

20 Min.

182 kcal

8,4
Chicorée-Orangensalat Rezept
Chicorée-Orangensalat
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20 Min.

20 Min.

9,9
Salat mit Wildkräutern, Linsensprossen und Sherry-Vinaigrette Rezept
Salat mit Wildkräutern, Linsensprossen und Sherry-Vinaigrette
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35 Min.

38 Min.

398 kcal

8,6
Frühlingssalat mit Ziegenfrischkäse Rezept
Frühlingssalat mit Ziegenfrischkäse
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40 Min.

40 Min.

300 kcal

9,9
Fenchel-Radieschen-Salat mit Miso-Buttermilch-Dressing Rezept
Fenchel-Radieschen-Salat mit Miso-Buttermilch-Dressing
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25 Min.

25 Min.

274 kcal

9,7
Grüner Nudelsalat Rezept
Grüner Nudelsalat
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35 Min.

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390 kcal

8,3
Knackiger Salat mit Ei und Radieschen Rezept
Knackiger Salat mit Ei und Radieschen
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25 Min.

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200 kcal

9,7
Spargel-Krabben-Salat Rezept
Spargel-Krabben-Salat
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30 Min.

30 Min.

111 kcal

9,4
Salat mit Birne und Schinken Rezept
Salat mit Birne und Schinken
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45 Min.

45 Min.

256 kcal

7,5
Schichtsalat mit Zwiebeln, Ei, Speck, Erbsen und Käse Rezept
Schichtsalat mit Zwiebeln, Ei, Speck, Erbsen und Käse
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30 Min.

93 Min.

501 kcal

8,6
Spinat-Reissalat Rezept
Spinat-Reissalat
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20 Min.

70 Min.

389 kcal

Spargel-Erdbeer-Carpaccio in Pfeffervinaigrette Rezept
Spargel-Erdbeer-Carpaccio in Pfeffervinaigrette
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15 Min.

15 Min.

156 kcal

8,5
Spargel-Möhren-Salat mit Kräutern Rezept
Spargel-Möhren-Salat mit Kräutern
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45 Min.

45 Min.

169 kcal

9,9
Frühlings-Kartoffelsalat Rezept
Frühlings-Kartoffelsalat
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15 Min.

30 Min.

10,0
Spargelspitzen Rezept
Spargelspitzen

mit Chicoree

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15 Min.

15 Min.

815 kcal

7,3
Karottensalat mit Dill Rezept
Karottensalat mit Dill
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25 Min.

40 Min.

317 kcal

9,4
Gebratener Spargelsalat Rezept
Gebratener Spargelsalat
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35 Min.

80 Min.

93 kcal

9,5
Eisbergsalat mit Essig-Öl-Vinaigrette Rezept
Eisbergsalat mit Essig-Öl-Vinaigrette
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15 Min.

15 Min.

147 kcal

7,8
Papaya-Ananas-Kiwi-Salat Rezept
Papaya-Ananas-Kiwi-Salat
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10 Min.

10 Min.

201 kcal

8,5
Blumenkohlsalat Rezept
Blumenkohlsalat
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10 Min.

10 Min.

287 kcal

9,7
Gemischter Salat mit Quark Rezept
Gemischter Salat mit Quark
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30 Min.

38 Min.

309 kcal

9,2

Endlich Frühling! Und mit ihm kommt nicht nur der Wunsch nach der Sommerfigur sondern auch die Lust auf knackig-frische Frühlingssalate. Die Rezepte für Frühlingssalate von EAT SMARTER sind perfekt für figurbewusste Genießer, denn sie sind kalorien- und fettarm und schmecken dennoch richtig gut. Während Salate in den dunklen Wintermonaten oft nur als Beilage auf den Tisch kamen, haben sie jetzt ihren großen Auftritt. Denn mit saisonalem Gemüse wie SpargelErdbeeren, Radieschen, Rhabarber und Co. bieten sich jetzt vielfältige Möglichkeiten um richtig vielfältige Frühlingssalate zu kreieren. 

Frühlingshafte Salate

Lassen Sie sich von den frühlingshaften Rezeptideen für Salat inspirieren und probieren Sie doch zum Beispiel mal den Erdbeer-Linsen-Salat mit Rhabarber und Edamame, unseren Spargelsalat mit Himbeer-Dressing oder unseren Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen. Auch unser leichter Geflügelsalat sorgt für eine gute Mischung aus Kohlenhydraten und Proteinen, bei dem zudem die ätherischen Öle im Meerrettich und der Kresse den Magen aufräumen und die Abwehrkräfte stärken. Wer es noch etwas pikanter mag, sollte unseren scharfen Thai-Salat probieren.

Frühlingssalate – perfekt zum Grillen

Zu jedem ordentlichen Grillbuffet gehört ein Kartoffelsalat – finden Sie nicht auch? Wenn Sie allerdings ein paar Kalorien sparen möchten, sollten Sie statt dem Klassiker mit Mayonnaise einen grünen Kartoffelsalat servieren. Im Gegensatz zu der leckeren, aber sehr fettlastigen normalen Variante bieten wir Ihnen eine aufgefrischte Alternative mit viel abwehrstärkendem Vitamin C, aber mit extrem wenig Cholesterin. Natürlich eignet sich Salat nicht nur als Beilage, sondern kann auch direkt als Hauptgericht genossen werden. Mit dem herzhaften Nudel-Spargel-Salat bleibt bestimmt keiner hungrig.

Unser EAT SMARTER Tipp: Einfach eine größere Menge Nudelsalat machen. Gut verpackt eignet sich der köstliche Sattmacher auch wunderbar als Mittagessen To-Go. Denn um im Frühling ein bisschen was für Ihre Fitness zu tun, können Sie bei gutem Wetter statt im Büro auch in einem nahegelegenen Park Ihre Mittagspause genießen. Schnappen Sie sich Ihre Arbeitskollegen und werden Sie trotz Büroarbeit aktiv. Wenn Sie trotzdem ernährungstechnisch noch ein wenig nachhelfen wollen, legen wir Ihnen unseren fruchtigen Rucola-Mango-Salat ans Herz. Volle Vitaminpower und wenig Kohlenhydrate sind hier garantiert.

Frühlingssalate mit Pfiff

Unsere Kreationen sind nicht nur gesund, sondern bieten auch für jeden Geschmack das Richtige. Egal ob Sie am liebsten Quinoasalat mit Spargel und Schafskäse oder eine raffinierte orientalische Möhrenrohkost genießen – hier finden Sie garantiert Ihr neues Lieblingsrezept!

Zum großen Themen-Special: Frühlingsrezepte

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