Spargelsalat Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
46 Spargelsalat Rezepte
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Spargel-Möhren-Salat mit Burrata Rezept
Superfood aus der Heimat
Spargel-Möhren-Salat mit Burrata
5
(15)

15 Min.

15 Min.

671 kcal

10,0
Erdbeer-Spargel-Salat mit Feta und Pinienkernen Rezept
Regional & saisonal
Erdbeer-Spargel-Salat mit Feta und Pinienkernen
5
(9)

30 Min.

30 Min.

281 kcal

9,3
Spargelsalat mit Himbeer-Dressing Rezept
Erfrischend und leicht
Spargelsalat mit Himbeer-Dressing
5
(4)

50 Min.

50 Min.

165 kcal

9,7
Erdbeer-Mango-Salat mit grünem Spargel Rezept
Saisonale Küche
Erdbeer-Mango-Salat mit grünem Spargel
5
(3)

35 Min.

35 Min.

417 kcal

8,7
Lauwarmer Spargelsalat Rezept
Empfohlen von IN FORM
Lauwarmer Spargelsalat

mit Garnelen

5
(2)

35 Min.

35 Min.

410 kcal

Orangen-Spargelsalat Rezept
Figurbewusst genießen
Orangen-Spargelsalat
5
(2)

40 Min.

40 Min.

283 kcal

9,1
Radieschensalat mit grünem Spargel und Ei Rezept
Empfohlen von IN FORM
Radieschensalat mit grünem Spargel und Ei
5
(2)

25 Min.

25 Min.

375 kcal

Asiatischer Glasnudelsalat Rezept
Meal-Prep-Gericht
Asiatischer Glasnudelsalat
5
(1)

40 Min.

40 Min.

429 kcal

8,8
Spargelsalat mit dicken Bohnen und Parmesan Rezept
Spargelsalat mit dicken Bohnen und Parmesan
5
(1)

30 Min.

60 Min.

287 kcal

8,7
Wildreissalat mit Spargel und Eier-Dressing Rezept
Empfohlen von IN FORM
Wildreissalat mit Spargel und Eier-Dressing
5
(1)

25 Min.

45 Min.

375 kcal

Spargel-Rindfleisch-Salat mit Erbsen Rezept
Saisonale Küche
Spargel-Rindfleisch-Salat mit Erbsen
5
(1)

60 Min.

60 Min.

421 kcal

9,6
Grüner Spargel-Nudel-Salat im Glas Rezept
Meal-Prep-Gericht
Grüner Spargel-Nudel-Salat im Glas
5
(1)

35 Min.

35 Min.

409 kcal

9,1
Ziegenkäse auf Wildkräuter-Spargel-Salat Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Ziegenkäse auf Wildkräuter-Spargel-Salat
5
(1)

45 Min.

45 Min.

224 kcal

9,6
Spargel-Brokkoli-Salat mit Miso-Dressing Rezept
Saisonale Küche
Spargel-Brokkoli-Salat mit Miso-Dressing
5
(1)

35 Min.

35 Min.

248 kcal

9,9
Gebratener Spargel an Wildkräutersalat Rezept
Figurbewusst genießen
Gebratener Spargel an Wildkräutersalat
5
(1)

40 Min.

40 Min.

189 kcal

9,5
Nudelsalat mit Erdbeeren Rezept
Empfohlen von IN FORM
Nudelsalat mit Erdbeeren
5
(1)

30 Min.

30 Min.

437 kcal

Spargel-Erdbeer-Salat mit Feta Rezept
Saisonale Küche
Spargel-Erdbeer-Salat mit Feta
5
(1)

30 Min.

30 Min.

307 kcal

8,9
Brunnenkressesalat mit Spargel, pochiertem Lachs und Eiern Rezept
Protein-Kick zum Mittag
Brunnenkressesalat mit Spargel, pochiertem Lachs und Eiern
5
(1)

25 Min.

25 Min.

392 kcal

9,3
Kartoffel-Spargel-Salat Rezept
Kartoffel-Spargel-Salat

mit Räucherlachs

5
(1)

30 Min.

90 Min.

8,3
Spargel-Orangen-Salat Rezept
Saisonale Küche
Spargel-Orangen-Salat

mit Serrano-Schinken

4.9
(10)

45 Min.

45 Min.

219 kcal

8,0
Spargel-Rucola-Salat Rezept
Vegan abnehmen
Spargel-Rucola-Salat

mit Erdbeeren und Vanille

4.857145
(7)

45 Min.

90 Min.

118 kcal

9,1
Quinoasalat mit Spargel und Schafskäse Rezept
Superfood aus der Heimat
Quinoasalat mit Spargel und Schafskäse
4.833335
(6)

40 Min.

40 Min.

437 kcal

9,2
Spargel-Tomaten-Salat Rezept
Regional & saisonal
Spargel-Tomaten-Salat

mit Garnelen und Dill

4.8
(10)

25 Min.

25 Min.

238 kcal

9,6
Salat mit grünem Spargel Rezept
Salat mit grünem Spargel
4.8
(5)

20 Min.

40 Min.

281 kcal

8,6
Spargel-Frisée-Salat Rezept
Low Carb Dinner
Spargel-Frisée-Salat

mit knusprigen Speckscheiben

4.75
(4)

45 Min.

45 Min.

241 kcal

8,7
Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen Rezept
Superfood aus der Heimat
Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen
4.727275
(11)

40 Min.

40 Min.

175 kcal

8,9
Lauwarmer Spargel-Tomaten-Salat Rezept
Saisonale Küche
Lauwarmer Spargel-Tomaten-Salat

mit leichter Vinaigrette

4.714285
(7)

20 Min.

20 Min.

94 kcal

9,5
Hähnchen-Spargel-Salat Rezept
Leichtes Mittagessen
Hähnchen-Spargel-Salat

mit Brunnenkresse

4.666665
(3)

40 Min.

40 Min.

368 kcal

8,9
Nudel-Spargel-Salat Rezept
Empfohlen von IN FORM
Nudel-Spargel-Salat

mit Radieschen und Putenbrust

4.625
(8)

20 Min.

35 Min.

541 kcal

Tomaten-Spargel-Salat Rezept
Empfohlen von IN FORM
Tomaten-Spargel-Salat
4.5
(2)

30 Min.

30 Min.

334 kcal

Spargelsalat mit Kartoffelpizza Rezept
Empfohlen von IN FORM
Spargelsalat mit Kartoffelpizza
4.5
(2)

30 Min.

120 Min.

522 kcal

Spargelsalat mit Rhabarber Rezept
Empfohlen von IN FORM
Spargelsalat mit Rhabarber
4.4
(5)

30 Min.

30 Min.

218 kcal

Erdbeer-Pasta-Salat mit Spargel Rezept
Superfood aus der Heimat
Erdbeer-Pasta-Salat mit Spargel
4.333335
(3)

60 Min.

60 Min.

362 kcal

9,4
Eier-Spargel-Salat mit Joghurtdressing Rezept
Gesunder Feierabend
Eier-Spargel-Salat mit Joghurtdressing
4.166665
(6)

30 Min.

30 Min.

256 kcal

9,9
Putenroulade auf Spargelsalat Rezept
Low Carb Dinner
Putenroulade auf Spargelsalat

mit rosa Pfeffer

4
(4)

20 Min.

35 Min.

99 kcal

10,0
Couscoussalat mit Schafskäse Rezept
Empfohlen von IN FORM
Couscoussalat mit Schafskäse
3
(2)

40 Min.

40 Min.

360 kcal

Erdbeer-Spargel-Salat mit Entenbrust Rezept
Erdbeer-Spargel-Salat mit Entenbrust
3
(1)

50 Min.

50 Min.

469 kcal

8,9
Brokkoli-Spargel-Salat Rezept
Brokkoli-Spargel-Salat
3
(1)

30 Min.

30 Min.

224 kcal

9,9
Spargel-Erdbeer-Salat Rezept
Spargel-Erdbeer-Salat
0
(0)

20 Min.

20 Min.

184 kcal

9,2
Spargel-Prosciutto-Salat mit Feigen Rezept
Spargel-Prosciutto-Salat mit Feigen
0
(0)

30 Min.

60 Min.

406 kcal

7,9
Weißer Spargelsalat mit Petersilie Rezept
Saisonale Küche
Weißer Spargelsalat mit Petersilie
0
(0)

45 Min.

45 Min.

138 kcal

9,7
Kartoffel-Spargel-Salat Rezept
Kartoffel-Spargel-Salat
0
(0)

30 Min.

60 Min.

345 kcal

9,1
Spargel-Krabben-Salat Rezept
Spargel-Krabben-Salat
0
(0)

30 Min.

30 Min.

111 kcal

9,4
Spargel-Mango-Salat Rezept
Spargel-Mango-Salat
0
(0)

40 Min.

60 Min.

204 kcal

9,0
Erdbeer-Spargel-Salat Rezept
Erdbeer-Spargel-Salat
0
(0)

15 Min.

35 Min.

176 kcal

8,8
Shrimps-Spargel-Salat Rezept
Shrimps-Spargel-Salat
0
(0)

20 Min.

20 Min.

8,9

Endlich wieder Spargelsaison: und endlich hat das Warten ein Ende und wir können Ihnen unsere genialen Spargelsalat-Rezepte vorstellen! Probieren Sie das beliebte Sommergemüse einmal anders, denn Sauce Hollandaise passt zwar wunderbar zu Spargel, ist aber leider nichts für die Bikinifigur. Die Kombination mit würzigem Rucola, frischen Tomaten oder leichter Putenbrust schon eher! Hier zeigen wir Ihnen zahlreiche Möglichkeiten Spargelsalat zuzubereiten und die Spargel-Saison voll und ganz auszukosten.

Grün oder doch lieber weiß?

Das hängt zunächst ganz von Ihrem Geschmack ab. Gerne können Sie unsere Spargelsalat-Rezepte auch abwandeln und zum Beispiel grünen Spargel anstatt weißen Spargel verwenden. Beachten Sie dann aber die unterschiedlichen Garzeiten – während weißer Spargel je nach Dicke um die 20 Minuten köcheln muss, ist der grüne Verwandte schon nach knapp 10 Minuten gar. Das gleiche gilt fürs Grillen und Braten, der weiße Spargel benötigt auch dort ein paar Minuten länger bis er köstlich weich wird.

Vitaminbombe aus der Region

Spargel schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch gut für die Gesundheit. Das Stangengemüse enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und soll sogar das Herz stärken. Eine Portion Spargel enthält zum Beispiel viel Folsäure, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink, doch wie bei jedem Gemüse gilt: Frisch und schonend zubereiten, sonst gehen die wichtigen Inhaltsstoffe verloren! Bei uns in Deutschland ist das zum Glück kein Problem, denn das leckere Gemüse gibt es von Mitte April bis zum 24. Juni in ganz Deutschland im Supermarkt, auf dem Wochenmarkt oder beim Bauern um die Ecke zu kaufen. Achten Sie dabei aber immer darauf, dass die abgeschnittenen Enden noch feucht sind, denn sonst ist der Spargel alles andere als frisch!

Spargel – ein echtes Multitalent

Ob nun klassisch mit einer leichten Sauce Hollandaise oder aber in fruchtiger Kombination als Spargelsalat mit Erdbeeren, Spargel lässt sich wunderbar abwechslungsreich zubereiten. Als gesunde und sättigende Mahlzeit versuchen Sie unbedingt unseren leckeren Hähnchen-Spargel-Salat. Wir sind uns sicher, hier findet jeder etwas nach seinem Geschmack! EAT SMARTER wünscht guten Appetit!

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