Vegetarische Spargel Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
106 Vegetarische Spargel Rezepte von EAT SMARTER
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Vegetarischer Spargelauflauf mit gegrillter Aubergine Rezept
Leichtes Abendessen
Vegetarischer Spargelauflauf mit gegrillter Aubergine
5
(13)

50 Min.

75 Min.

330 kcal

90
Gemüse-Buchweizen-Bowl mit Spargel-Spießen Rezept
Veganer Sattmacher
Gemüse-Buchweizen-Bowl mit Spargel-Spießen
5
(11)

30 Min.

30 Min.

417 kcal

87
Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln Rezept
Klassiker mal anders
Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln
5
(6)

100 Min.

100 Min.

454 kcal

83
Gegrillter Spargel Rezept
Entzündungslindernd
Gegrillter Spargel

mit buntem Kräutersalat

5
(4)

30 Min.

30 Min.

150 kcal

85
Leichte Käsesuppe Rezept
Vegetarisch für Genießer
Leichte Käsesuppe

mit grünem Spargel

5
(3)

40 Min.

55 Min.

172 kcal

85
Cremige Spargelsuppe Rezept
Low Carb für Gourmets
Cremige Spargelsuppe
5
(3)

10 Min.

40 Min.

166 kcal

94
Avocado Hollandaise Rezept
Vegan für Genießer
Avocado Hollandaise
5
(3)

3 Min.

5 Min.

117 kcal

79
Linguine mit Spargel Rezept
Saisonale Küche
Linguine mit Spargel
5
(3)

25 Min.

25 Min.

611 kcal

90
Holunder-Spargel mit Kräuterfrischkäse Rezept
Leichtes Mittagessen
Holunder-Spargel mit Kräuterfrischkäse
5
(3)

30 Min.

110 Min.

543 kcal

84
Kartoffelragout mit grünem und weißem Spargel Rezept
Kartoffelragout mit grünem und weißem Spargel
5
(2)

15 Min.

35 Min.

Pizza mit grünem Spargel und Cherrytomaten Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
Pizza mit grünem Spargel und Cherrytomaten
5
(2)

45 Min.

120 Min.

688 kcal

85
Grüner Spargel mit Ei und Kresse-Topping Rezept
Saisonale Küche
Grüner Spargel mit Ei und Kresse-Topping
5
(2)

45 Min.

45 Min.

209 kcal

95
Weiße Spargelcremesuppe Rezept
Smarter Klassiker
Weiße Spargelcremesuppe
5
(2)

60 Min.

60 Min.

147 kcal

71
Bunter Blattsalat mit Ei und Spargel Rezept
Bunter Blattsalat mit Ei und Spargel
5
(2)

40 Min.

40 Min.

186 kcal

87
Weißer Spargel mit Orangensauce und Couscous Rezept
Weißer Spargel mit Orangensauce und Couscous
5
(1)

30 Min.

60 Min.

521 kcal

68
Pizza mit Spargel Kräuterseitlingen und Ziegenkäse Rezept
Pizza mit Spargel Kräuterseitlingen und Ziegenkäse
5
(1)

45 Min.

145 Min.

707 kcal

64
Bunte Gemüseplatte Rezept
Bunte Gemüseplatte

mit Eiersauce

5
(1)

20 Min.

40 Min.

493 kcal

86
Weißen Spargel einlegen Rezept
Smarte Hausmannskost
Weißen Spargel einlegen
5
(1)

30 Min.

30 Min.

270 kcal

89
Weißer Spargel mit Erdbeer-Vinaigrette Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Weißer Spargel mit Erdbeer-Vinaigrette
5
(1)

40 Min.

40 Min.

198 kcal

84
Spargel mit Sesampanade und Joghurtsoße Rezept
Spargel mit Sesampanade und Joghurtsoße
5
(1)

35 Min.

50 Min.

429 kcal

77
Buddha-Bowl mit grünem Spargel und Soba-Nudeln Rezept
Protein-Kick zum Mittag
Buddha-Bowl mit grünem Spargel und Soba-Nudeln
4.94737
(19)

25 Min.

25 Min.

551 kcal

97
Pasta mit grünem Spargel und Tomaten Rezept
Veganer Sattmacher
Pasta mit grünem Spargel und Tomaten
4.933335
(15)

30 Min.

30 Min.

414 kcal

100
Bratkartoffel-Spargel-Pfanne Rezept
5-Zutaten-Küche
Bratkartoffel-Spargel-Pfanne
4.916665
(12)

40 Min.

40 Min.

202 kcal

94
Quinoasalat mit Spargel und Schafskäse Rezept
Superfood aus der Heimat
Quinoasalat mit Spargel und Schafskäse
4.9
(10)

40 Min.

40 Min.

437 kcal

93
Grünes Risotto mit Frühlingsgemüse Rezept
Saisonale Küche
Grünes Risotto mit Frühlingsgemüse
4.875
(16)

35 Min.

35 Min.

435 kcal

96
Spargel-Rucola-Salat Rezept
Vegan abnehmen
Spargel-Rucola-Salat

mit Erdbeeren und Vanille

4.857145
(7)

45 Min.

90 Min.

118 kcal

87
Couscous-Spargel-Salat mit Minze Rezept
Couscous-Spargel-Salat mit Minze
4.8
(5)

30 Min.

30 Min.

361 kcal

96
Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta Rezept
Saisonale Küche
Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta
4.791665
(24)

25 Min.

25 Min.

527 kcal

93
Spargel mit Eier-Vinaigrette Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Spargel mit Eier-Vinaigrette

und Kartoffeln

4.77778
(9)

60 Min.

60 Min.

313 kcal

90
Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen Rezept
Superfood aus der Heimat
Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen
4.76923
(13)

40 Min.

40 Min.

175 kcal

87
Lauwarmer Spargel-Tomaten-Salat Rezept
Saisonale Küche
Lauwarmer Spargel-Tomaten-Salat

mit leichter Vinaigrette

4.75
(8)

20 Min.

20 Min.

94 kcal

98
Pasta mit Bärlauchsoße und gebratenem Spargel Rezept
Regional & saisonal
Pasta mit Bärlauchsoße und gebratenem Spargel
4.75
(4)

30 Min.

50 Min.

533 kcal

79
Spargel-Brokkoli-Tarte mit roten Zwiebeln Rezept
Stärkender Eiweiß-Kick
Spargel-Brokkoli-Tarte mit roten Zwiebeln
4.7
(10)

40 Min.

80 Min.

230 kcal

88
Kartoffel-Möhren-Suppe Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
Kartoffel-Möhren-Suppe

mit gebratenem Spargel

4.69231
(13)

30 Min.

30 Min.

267 kcal

100
Spargel-Erbsen-Gemüse Rezept
Vegetarisch abnehmen
Spargel-Erbsen-Gemüse

mit Kerbel und Sojacreme

4.6
(5)

30 Min.

30 Min.

307 kcal

88
Weißer Spargel im Papierpaket Rezept
Saisonale Küche
Weißer Spargel im Papierpaket

mit Möhren und Ingwer

4.5
(6)

30 Min.

55 Min.

216 kcal

83
Überbackener Spargel mit Bratkartoffeln Rezept
Überbackener Spargel mit Bratkartoffeln
4.5
(4)

60 Min.

60 Min.

348 kcal

79
Spargelkuchen mit Brokkoli Rezept
Spargelkuchen mit Brokkoli
4.5
(4)

45 Min.

90 Min.

253 kcal

79
Spargel-Melonen-Cocktail Rezept
Regional & saisonal
Spargel-Melonen-Cocktail

mit Zitronenmelisse

4.5
(2)

15 Min.

15 Min.

84 kcal

98
Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln Rezept
Smarter Klassiker
Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln
4.5
(2)

40 Min.

70 Min.

656 kcal

83
Grüner Spargel vom Grill mit Zitronensauce Rezept
Grillen auf leichte Art
Grüner Spargel vom Grill mit Zitronensauce
4.5
(2)

30 Min.

30 Min.

152 kcal

80
Gegrillter grüner Spargel Rezept
Vegan für Genießer
Gegrillter grüner Spargel

mit Orangen-Pistazien-Salsa

4.473685
(19)

40 Min.

40 Min.

205 kcal

100
Spargelcremesuppe – smarter Rezept
Smarte Hausmannskost
Spargelcremesuppe – smarter

mit Petersilienöl

4.375
(16)

35 Min.

55 Min.

216 kcal

79
Bandnudeln mit Spargelpüree Rezept
Saisonale Küche
Bandnudeln mit Spargelpüree

und Schafskäse

4.333335
(15)

30 Min.

30 Min.

482 kcal

82
Quinoa mit grünem Spargel und Spiegelei, dazu Ajvar Rezept
Quinoa mit grünem Spargel und Spiegelei, dazu Ajvar
4.333335
(3)

50 Min.

50 Min.

Spaghetti mit wildem Spargel und Zitronensauce Rezept
Saisonale Küche
Spaghetti mit wildem Spargel und Zitronensauce
4.333335
(3)

20 Min.

20 Min.

455 kcal

83
Spargel-Cannelloni mit Spinat Rezept
Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)
Spargel-Cannelloni mit Spinat
4.25
(8)

45 Min.

90 Min.

483 kcal

82
Gegrilltes Gemüse Rezept
Grillen auf leichte Art
Gegrilltes Gemüse

mit Pesto-Dressing

4.22222
(9)

30 Min.

50 Min.

118 kcal

95

Mit den vegetarischen Spargelrezepten von EAT SMARTER kommen auch die vegetarischen Spargelliebhaber unter uns nicht zu kurz: Egal ob als vegetarisches Gericht mit grünem Spargel oder mit weißem Spargel, als vegetarische Spargel-Beilage oder vegetarisches Hauptgericht mit Spargel, hier finden Sie bestimmt Ihr neues Spargel-Lieblingsrezept! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelzeit.

Vegetarische Spargelideen mit Pfiff

Wie gut, dass gleich ein klassisches Spargelrezept rein vegetarisch ist: Die cremige Spargelcremesuppe. Hier können auch Vegetarier beherzt zuschlagen, vor allem wenn Sie sich für die Spargelcremesuppe - smarter von EAT SMARTER entschieden haben. Pastafans kommen mit den Spargel-Cannelloni mit Spinat. Ein richtiges Familienessen – auch für die Kleinen. Wer Spargel auch gern in Salatform mag, der muss unbedingt unseres Spargel-Mango-Salat probieren. Eine fruchtige Kombination die Sommerstimmung aufkommen lässt.

Noch mehr frühlingshafte Ideen

Mit diesen vegetarischen Spargelideen sollten Sie eigentlich die gesamte Saison beschäftigt sein. Wenn Sie aber noch nicht genug bekommen können von den EAT SMARTER Ideen, dann schauen Sie unbedingt auch bei unseren Frühlingsrezepten vorbei. Hier finden Sie Frühlingsrezepte vom Kuchen bis hin zum Picknick, sowie tolle Ideen für frühlingshafte Zutaten wie Bärlauch und Spinat. 

EAT SMARTER wünscht viel Spaß beim Stöbern und eine schöne Spargelsaison!

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