Frühlingssalate Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
311 Frühlingssalate Rezepte
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Blattsalat mit Gemüse und Gänseblümchen Rezept
Blattsalat mit Gemüse und Gänseblümchen
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20 Min.

20 Min.

107 kcal

9,1
Salat mit Essblüten Rezept
Salat mit Essblüten
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20 Min.

20 Min.

8,3
Käsekörbchen mit Salat Rezept
Käsekörbchen mit Salat
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30 Min.

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7,9
Salat mit essbaren Blüten Rezept
Salat mit essbaren Blüten
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20 Min.

20 Min.

101 kcal

8,5
Blütensalat mit Beeren Rezept
Blütensalat mit Beeren
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20 Min.

20 Min.

296 kcal

7,9
Salat mit Spargel Rezept
Salat mit Spargel
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30 Min.

38 Min.

270 kcal

9,1
Gefüllte Maroni-Pfannkuchen Rezept
Gefüllte Maroni-Pfannkuchen
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30 Min.

50 Min.

7,2
Quinoasalat mit Tomaten Rezept
Quinoasalat mit Tomaten
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30 Min.

75 Min.

376 kcal

8,7
Kohldistelsalat Rezept
Kohldistelsalat
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15 Min.

15 Min.

7,5
Bohnensalat mit Shrimps Rezept
Bohnensalat mit Shrimps
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40 Min.

55 Min.

419 kcal

9,8
Terrine vom Glaskraut Rezept
Terrine vom Glaskraut
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45 Min.

85 Min.

7,9
Spinatsalat Rezept
Spinatsalat
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25 Min.

25 Min.

8,5
Ziegenkäse-Bruschetta mit Frisee Rezept
Ziegenkäse-Bruschetta mit Frisee
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20 Min.

20 Min.

438 kcal

7,8
Blattsalat mit Kräutern und Blüten Rezept
Blattsalat mit Kräutern und Blüten
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30 Min.

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9,5
Eissalat mit Früchten und Kräuterdressing Rezept
Eissalat mit Früchten und Kräuterdressing
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15 Min.

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9,3
Gemüsesalat mit Joghurtdressing Rezept
Gemüsesalat mit Joghurtdressing
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20 Min.

20 Min.

7,1
Kräutersalat mit Joghurtsauce Rezept
Kräutersalat mit Joghurtsauce
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25 Min.

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9,7
Grüner Schotensalat Rezept
Grüner Schotensalat
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25 Min.

32 Min.

228 kcal

9,7
Kopfsalat mit Kräutern und Käsebällchen Rezept
Kopfsalat mit Kräutern und Käsebällchen
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35 Min.

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414 kcal

8,7
Fenchel-Gurkensalat Rezept
Fenchel-Gurkensalat
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15 Min.

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134 kcal

9,0
Kartoffel-Gurkensalat Rezept
Kartoffel-Gurkensalat
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20 Min.

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214 kcal

9,1
Frühlingssalat mit Grünkern Rezept
Frühlingssalat mit Grünkern
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40 Min.

785 Min.

341 kcal

8,8
Spargel-Bohnensalat mit Mandeln Rezept
Spargel-Bohnensalat mit Mandeln
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30 Min.

72 Min.

266 kcal

9,3
Blattsalat mit Pilzen Rezept
Blattsalat mit Pilzen
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23 Min.

136 kcal

8,9
Kartoffelsalat mit Schinken und Ei Rezept
Kartoffelsalat mit Schinken und Ei
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25 Min.

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478 kcal

8,4
Spinatsalat mit Entenleber und Erdbeeren Rezept
Spinatsalat mit Entenleber und Erdbeeren
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20 Min.

24 Min.

449 kcal

8,5
Gebackene Nuss-Eier auf Frühlingssalat Rezept
Gebackene Nuss-Eier auf Frühlingssalat
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40 Min.

55 Min.

253 kcal

5,9
Spargel-Prosciutto-Salat mit Feigen Rezept
Spargel-Prosciutto-Salat mit Feigen
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30 Min.

60 Min.

406 kcal

7,9
Fenchelsalat mit Erdbeeren Rezept
Fenchelsalat mit Erdbeeren
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25 Min.

28 Min.

351 kcal

8,8
Fenchelsalat mit Champignons und gebackenem Ziegenkäse Rezept
Fenchelsalat mit Champignons und gebackenem Ziegenkäse
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20 Min.

24 Min.

292 kcal

8,3
Reisnudelsalat mit Spinat und Feta Rezept
Reisnudelsalat mit Spinat und Feta
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25 Min.

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567 kcal

6,6
Brokkolisalat mit Ei, Sprossen, Apfel und Nüssen Rezept
Brokkolisalat mit Ei, Sprossen, Apfel und Nüssen
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20 Min.

28 Min.

8,9
Ferkelkraut-Eiersalat Rezept
Ferkelkraut-Eiersalat
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10 Min.

20 Min.

182 kcal

8,4
Chicorée-Orangensalat Rezept
Chicorée-Orangensalat
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20 Min.

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9,9
Salat mit Wildkräutern, Linsensprossen und Sherry-Vinaigrette Rezept
Salat mit Wildkräutern, Linsensprossen und Sherry-Vinaigrette
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35 Min.

38 Min.

398 kcal

8,6
Blattsalat mit Blüten Rezept
Blattsalat mit Blüten
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20 Min.

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109 kcal

6,9
Grüner Nudelsalat Rezept
Grüner Nudelsalat
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35 Min.

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390 kcal

8,5
Knackiger Salat mit Ei und Radieschen Rezept
Knackiger Salat mit Ei und Radieschen
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25 Min.

25 Min.

200 kcal

9,7
Schichtsalat mit Zwiebeln, Ei, Speck, Erbsen und Käse Rezept
Schichtsalat mit Zwiebeln, Ei, Speck, Erbsen und Käse
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30 Min.

93 Min.

501 kcal

7,9
Kartoffel-Gurken-Salat Rezept
Kartoffel-Gurken-Salat
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30 Min.

30 Min.

318 kcal

9,8
Salat mit Spargel und Dijonnaise-Dressing Rezept
Salat mit Spargel und Dijonnaise-Dressing
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40 Min.

40 Min.

200 kcal

9,9
Gemüse-Nudelsalat Rezept
Gemüse-Nudelsalat
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60 Min.

60 Min.

407 kcal

8,5
Exotischer Fruchtsalat mit Cranberries und Kokosnuss Rezept
Exotischer Fruchtsalat mit Cranberries und Kokosnuss
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45 Min.

45 Min.

220 kcal

6,2
Vietnam-Salat mit Putenbrust Rezept
Vietnam-Salat mit Putenbrust
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50 Min.

50 Min.

147 kcal

8,9
Tomaten-Mozzarella-Salat Rezept
Tomaten-Mozzarella-Salat

mit lauwarmem Löwenzahn

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15 Min.

17 Min.

391 kcal

9,4
Nudelsalat Rezept
Nudelsalat

mit Brokkoli und Schafskäse

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20 Min.

80 Min.

645 kcal

8,3
Löwenzahnsalat Rezept
Löwenzahnsalat

mit Knoblauchcroûtons

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20 Min.

30 Min.

331 kcal

7,1
Grüner Spargelsalat Rezept
Grüner Spargelsalat

mit Arganöl

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15 Min.

30 Min.

252 kcal

6,2

Endlich Frühling! Und mit ihm kommt nicht nur der Wunsch nach der Sommerfigur sondern auch die Lust auf knackig-frische Frühlingssalate. Die Rezepte für Frühlingssalate von EAT SMARTER sind perfekt für figurbewusste Genießer, denn sie sind kalorien- und fettarm und schmecken dennoch richtig gut. Während Salate in den dunklen Wintermonaten oft nur als Beilage auf den Tisch kamen, haben sie jetzt ihren großen Auftritt. Denn mit saisonalem Gemüse wie SpargelErdbeeren, Radieschen, Rhabarber und Co. bieten sich jetzt vielfältige Möglichkeiten um richtig vielfältige Frühlingssalate zu kreieren. 

Frühlingshafte Salate

Lassen Sie sich von den frühlingshaften Rezeptideen für Salat inspirieren und probieren Sie doch zum Beispiel mal den Erdbeer-Linsen-Salat mit Rhabarber und Edamame, unseren Spargelsalat mit Himbeer-Dressing oder unseren Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen. Auch unser leichter Geflügelsalat sorgt für eine gute Mischung aus Kohlenhydraten und Proteinen, bei dem zudem die ätherischen Öle im Meerrettich und der Kresse den Magen aufräumen und die Abwehrkräfte stärken. Wer es noch etwas pikanter mag, sollte unseren scharfen Thai-Salat probieren.

Frühlingssalate – perfekt zum Grillen

Zu jedem ordentlichen Grillbuffet gehört ein Kartoffelsalat – finden Sie nicht auch? Wenn Sie allerdings ein paar Kalorien sparen möchten, sollten Sie statt dem Klassiker mit Mayonnaise einen grünen Kartoffelsalat servieren. Im Gegensatz zu der leckeren, aber sehr fettlastigen normalen Variante bieten wir Ihnen eine aufgefrischte Alternative mit viel abwehrstärkendem Vitamin C, aber mit extrem wenig Cholesterin. Natürlich eignet sich Salat nicht nur als Beilage, sondern kann auch direkt als Hauptgericht genossen werden. Mit dem herzhaften Nudel-Spargel-Salat bleibt bestimmt keiner hungrig.

Unser EAT SMARTER Tipp: Einfach eine größere Menge Nudelsalat machen. Gut verpackt eignet sich der köstliche Sattmacher auch wunderbar als Mittagessen To-Go. Denn um im Frühling ein bisschen was für Ihre Fitness zu tun, können Sie bei gutem Wetter statt im Büro auch in einem nahegelegenen Park Ihre Mittagspause genießen. Schnappen Sie sich Ihre Arbeitskollegen und werden Sie trotz Büroarbeit aktiv. Wenn Sie trotzdem ernährungstechnisch noch ein wenig nachhelfen wollen, legen wir Ihnen unseren fruchtigen Rucola-Mango-Salat ans Herz. Volle Vitaminpower und wenig Kohlenhydrate sind hier garantiert.

Frühlingssalate mit Pfiff

Unsere Kreationen sind nicht nur gesund, sondern bieten auch für jeden Geschmack das Richtige. Egal ob Sie am liebsten Quinoasalat mit Spargel und Schafskäse oder eine raffinierte orientalische Möhrenrohkost genießen – hier finden Sie garantiert Ihr neues Lieblingsrezept!

Zum großen Themen-Special: Frühlingsrezepte

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