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Vietnam-Salat mit Putenbrust

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vietnam-Salat mit Putenbrust
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168
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stück
300 g
250 g
2
200 g
1 Stück
1 Stück
kleine weiße Zwiebel
1 Stück
100 g
6 EL
5 EL
Zucker zum Abschmecken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Limetten waschen und in feine Scheiben schneiden. Etwas Wasser in einem Topf erhitzen. Passenden Siebeinsatz mit Limettenscheiben auslegen, Putenschnitzel darauf legen und zugedeckt 12-15 Minuten garen.
Schritt 2/4
Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Gurke schälen, halbieren, die Kerne entfernen und die Gurke ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 3/4
Knoblauch und Zwiebel pellen und fein hacken. Peperoni aufschlitzen, die Kernchen entfernen, die Schote abspülen und ebenfalls fein hacken. Essiggurken in feine Scheibchen schneiden. Erdnüsse hacken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in feine Scheibchen schneiden. Essig mit Essiggurkensaft Knoblauch, Zwiebel, Peperoni, Essiggurken und Erdnüssen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die vorbereiteten Zutaten mit der Marinade mischen und 15 Minuten durchziehen lassen. Nochmals kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

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