Fettverbrennung ankurbeln: Mit diesen 10 Lebensmitteln

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Das sagt unser Experte

Karsten Sobottka

Der Personal Trainer und Ernährungswissenschaftler unterstützt Menschen dabei, ihre persönlichen Fitnessziele zu erreichen. Ganz egal, ob gesundes Abnehmen, Muskelaufbau oder Tipps und Tricks zur richtigen Ernährung!

"Kombinieren Sie jede Mahlzeit mit einer Proteinquelle, ein Müsli zum Beispiel mit Quark oder Nüssen. Das hält den Blutzucker konstant und macht Heißhungerattacken den Garaus."

Alle 10 Lebensmittel im Überblick

1. Grapefruit

Obwohl die etwas bittere Frucht kaum Kalorien oder Fett enthält, sättigt sie nachhaltig. Dies liegt an dem in der Grapefruit enthaltenen Bitterstoff Naringin. Naringin regt die Magensaftproduktion an, wodurch es zu einem Sättigungsgefühl kommt, da mit dem Beginn der Verdauung auch der Hunger nachlässt. Demnach regt Naringin auch die Verdauung, insbesondere die Fettverdauung an. Auch reguliert der Bitterstoff den Insulin- sowie Cholesterinspiegel.

Zudem ist der Eisengehalt von Grapefruits mit circa zwei Gramm pro Frucht nicht gerade unerheblich. Studien belegen, dass eine eisenhaltige Ernährung zu einem schnelleren Sättigungsgefühl beiträgt. Grund dafür ist die durch das Eisen erhöhte Verdauungszeit (1).

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2. Ingwer

Die Ingwerknolle regt nicht nur den Stoffwechsel an, fördert die Verdauung und sorgt für ein früher einsetzendes Sättigungsgefühl, sondern sie macht Speisen und Getränke auch wunderbar scharf. Dies liegt am im Ingwer enthaltenen Stoff Oleoresin. Durch die Schärfe wird der Körper erwärmt und mehr Fett verbrannt.

Forscher der Universität Columbia konnten die appetitzügelnde Eigenschaft der Knollenpflanze in einer Studie nachweisen: Probanden, die regelmäßig Ingwer in ihren Speiseplan integrierten, aßen insgesamt weniger (2).

3. Griechischer Joghurt

Trotz des hohen Fettanteils von rund 10 Prozent ist der Griechische Joghurt perfekt zum Ankurbeln der Fettverbrennung sowie zum Abnehmen geeignet.

Durch den hohen Eiweiß-Anteil versorgt er den Körper nachhaltiger mit Energie und hält sie länger satt. Außerdem beugt der Griechische Joghurt Heißhungerattacken vor, da der Insulinspiegel durch die gesunden Fette und die Extraportion Protein reguliert wird (3).

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4. Schokolade

Tatsächlich kann Schokolade die Fettverbrennung ankurbeln – allerdings weder weiße noch Vollmilchschokolade, sondern lediglich dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 75 Prozent. Bei dieser Schokolade ist der Zuckergehalt meist geringer, dafür enthält sie einen hohen Ballaststoffanteil und Antioxidantien.

Ein Forscherteam fand heraus, dass Menschen, die viel Schokolade naschen, im Durchschnitt einen um etwa 18 Prozent niedrigeren BMI haben als Schoko-Muffel (4).

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5. Mandeln

Die kleinen Nüsse enthalten wertvolle und gesunde Fette sowie Eiweiße und wirken sich positiv auf das Sättigungsgefühl sowie den Insulinspiegel aus. Denn obwohl Mandeln selbst einen relativ hohen Fettgehalt besitzen, können sie helfen den Appetit zu zügeln. Dies belegt nun auch eine Untersuchung der Purdue University (5).

Das in den Mandeln enthaltene Fett reguliert den Stoffwechsel und beugt Heißhungerattacken vor. Zudem sind Mandeln eine hervorragende Magnesium- und Eisenquelle – ein perfekter Snack für die Regeneration der Muskeln und die Verbrennung von Fett!

6. Avocado

In der Avocado stecken allerlei ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine und Antioxidantien. Die Avocado wirkt regulierend auf den Insulinspiegel im Blut. Trotz des hohen Fettgehalts, immerhin rund 23 Gramm Fett pro 100 Gramm Avocado, kann die Avocado die Fettverbrennung ankurbeln.

Das liegt insbesondere am Enzym Lipase, welches die Fettverbrennung während der Verdauung und im Fettgewebe steuert. Auch soll Lipase das Speichern des Fettes der Avocado verhindern und so den Abbau von Fett im Körper pushen (6).

7. Grüner Tee

Das kalorienfreie Heißgetränk kurbelt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung an. Die im grünen Tee enthaltenen Bitterstoffe fördern die Verbrennung des Fettes und das Koffein regt gleichzeitig die Verdauung an.

Studien haben gezeigt, dass bereits vier bis fünf Tassen grüner Tee am Tag dazu beitragen können, Körperfett zu reduzieren. Auch einer Tierstudie des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung zufolge konnte Grüntee-Extrakt im Futter der Tiere nach einigen Wochen eine Gewichtsreduktion erzielen (7).

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8. Apfelessig

Der saure Essig soll eine kleine Wunderwaffe sein, indem er die Verdauung fördert und sich positiv auf den Insulinspiegel auswirkt, sodass Heißhungerattacken ausbleiben (8).

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Wenn Ihnen das zu sauer ist, können Sie den Essig auch einfach in eine Tasse Tee mit etwas Honig geben oder aber Ihr Salatdressing oder eine Marinade mit Apfelessig zubereiten. Viele Inspirationen für die Verwendung von Apfelessig in Speisen finden Sie in unserem Apfelessig-Rezepten.

9. Chili

Ebenso wie Ingwer sorgt Chili für eine erhöhte Kalorienverbrennung durch Schärfe, da in Chili Capsaicin enthalten ist, womit sie leichter unerwünschte Kilos loswerden.

Eine Untersuchung der Universität von Wyoming konnten in einer Studie mit Mäusen eine durch Capsaicin hervorgerufene Gewichtsreduktion der Tiere feststellen (9).

Capsaicin wirkt auf spezielle Rezeptoren und ruft somit einen Hitz- oder Schärfereiz hervor, wodurch die Fettverbrennung und die Verdauung angeregt werden. Aber Vorsicht: Ein zu viel an Chili kann den Magen auf Dauer überreizen.

10. Zimt

Auch Zimt, ebenso wie andere orientalische Gewürze wie Kardamom und Koriander, kann die Fettverbrennung ankurbeln. In Zimt sind sowohl sekundäre Pflanzenstoffe als auch Ballaststoffe enthalten, die regulierend auf den Blutzuckerspiegel wirken (10).

Die im Zimt vorkommenden Antioxidantien sind hingegen wahre Radikalfänger und regenerieren hervorragend die Muskulatur. Im Vergleich mit 25 anderen Gewürzen konnte bei Zimt die höchste antioxidative Wirkung nachgewiesen werden (11).

Wissen zum Mitnehmen

Sie möchten Ihre Fettverbrennung ankurbeln? Mit diesen 10 Lebensmitteln funktioniert’s:

• Grapefruit
• Ingwer
• Griechischer Joghurt
• Schokolade
• Mandeln
• Avocado
• Grüner Tee
• Apfelessig
• Chili
• Zimt