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Smart und fix- Rezepte für den Thermomix

Couscoussalat und Belugalinsensalat aus dem Thermomix

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 11. Okt. 2017

Smart und fix: Unsere Gastautorin Dani präsentiert uns auf ihrem Blog "Danis treue Küchenfee" zwei Rezepte für sommerliche Salate zum Mitnehmen aus dem Thermomix.

Couscoussalat mit Schafskäse
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Salate aus dem Thermomix

Salate sind zu jeder Jahreszeit sehr beliebt. Das lange Schnippeln ist aber gerade dann, wenn man ungeduldig ist und schnell essen möchte, ein Grund, doch eher zum belegten Brot zu greifen. Wie schön, dass uns der Thermomix einen großen Teil der Arbeit abnimmt, indem er das Gemüse abwiegt und im gleichen Schritt ganz problemlos kleinschneidet. So können Salate wieder öfter auf dem Speiseplan stehen. Weitere leckere Thermomix-vegetarisch-Rezepte finden Sie in unserem Kochbuch.

Couscoussalat mit Schafskäse 

Diesen schmackhaften Salat können Sie schnell und einfach abends vorbereiten und am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen. Die Kombination aus Couscous, Schafskäse, getrockneten Tomaten, Paprika und Salatgurke machen ihn zu einem vollwertigen und gesunden Mittagessen.

Die Zutaten (für 1 Person)

  • 50g Couscous
  • 150ml Wasser
  • 1/2 TL Gemüsebrühpulver
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1 getrocknete Tomate
  • 120g Salatgurke
  • 80g Feta
  • 1/2 Paprikaschote

Die Zubereitung des Salates im Thermomix

  1. Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
  2. Couscous in einem Mixtopf auf dem Thermomix abwiegen. 
  3. Den Kochtopf von der heißen Herdplatte nehmen, sobald das Wasser kocht. Couscous und das Gemüsebrühpulver hinzufügen, kurz umrühren und fünf Minuten ziehen lassen.
  4. Knoblauchzehe und getrocknete Tomate in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. 
  5. Salatgurke halbieren und mit einem Löffel entkernen. Die ungeschälten Hälften zusammen mit dem Feta in den Mixtopf geben und alles 5 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern. Den Inhalt zu dem Couscous geben.
  6. Paprikaschote in vier Teile teilen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern. Danach ebenfalls zu dem Couscous geben und alle Zutaten vermengen. 
  7. Guten Appetit!

Das Rezept finden Sie auch auf dem Blog von Danis treue Küchenfee.

Auf der nächsten Seite finden Sie ein Rezept für einen sommerlichen Belugalinsensalat.

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