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Smart und fix- Rezepte für den Thermomix
01. August 2017

Mediterranes Baguette mit Kräuterbutter aus dem Thermomix

Von EAT SMARTER

Smart und fix: Sommerzeit ist Grillzeit. Unsere Gastautorin Anna präsentiert uns auf ihrem Blog "ThermiQueen" zwei Rezepte für unverzichtbare Grillbeilagen: Ein mediterranes Baguette mit Oliven und getrockneten Tomaten und eine würzige Kräuterbutter, die perfekt dazu passt.

Baguette
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Brot backen mit dem Thermomix

Brot hat teilweise den Ruf, geschmacklich eintönig und nicht unbedingt gesund zu sein. Doch wenn man sein Brot selbst backt, wird Brot zu einem richtigen Geschmackserlebnis. Dank des Thermomix ist Brot backen sehr einfach und man kann das Brot ganz nach seinem eigenen Geschmack backen.

Mediterranes Baguette

Wir kennen alle das klassische, softe Baguette aus Weizenmehl. Doch Baguette kann noch viel mehr. Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einer mediterranen Variante? Oliven, getrocknete Tomaten und Rosmarin verleihen dem Baguette eine ganz besondere Note, die ein kleines Stück Italien zu uns auf den Tisch bringt.

Die Zutaten

  • 600g Mehl
  • 2 TL Salz
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 330g Wasser
  • 40g Oliven
  • 6 getrocknete Tomaten
  • 1 EL getrockneter oder frischer Rosmarin

Die Zubereitung des Brotteigs mit dem Thermomix

  1. Oliven, Tomaten und Rosmarin im Thermomix 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und in einen anderen Behälter umfüllen.
  2. Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten bei 37 Grad auf Stufe 1 auflösen.
  3. Mehl, Salz und die Oliven-Tomaten-Rosmarin-Mischung dazugeben und alle Zutaten 3 Minuten auf der Knetstufe kneten.
  4. Teig 20 Minuten gehen lassen.
  5. Teig mit Wasser bestreichen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Das Rezept finden Sie auch auf dem Blog von ThermiQueen.

Zum Rezept

Auf der nächsten Seite finden Sie ein Rezept für Kräuterbutter mit frischen Kräutern, die wunderbar mit diesem Baguette harmoniert.


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Sie haben keinen Thermomix?

Sie besitzen keinen Thermomix, möchten aber gerne die Rezepte unserer Gastblogger nachkochen? Eine Alternative können preiswerte Küchengeräte vom Discounter sein, die mit ähnlichen Funktionen ausgestattet sind. Welche Alternativgeräte im Handel erhältlich sind und was diese leisten können, erfahren Sie in unserem Vergleichscheck.

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