Die Budwig Woche

Von Marieke Dammann
Aktualisiert am 24. Jan. 2022

Mit Dr. Johanna Budwig zu mehr Energie und Wohlbefinden – probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von der wohltuenden Wirkung der Budwig Woche!

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Inhaltsverzeichnis

  1. Bausteine der Budwig Woche
  2. Der Wochenplan
  3. Starten Sie mit der Budwig Woche!
  4. Tipps für die Budwig Woche
  5. Tag 1
  6. Tag 2
  7. Tag 3
  8. Tag 4
  9. Tag 5
  10. Tag 6
  11. Tag 7

In der Budwig Woche spielen die mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren in Kombination mit schwefelhaltigen Aminosäuren und viel frischem Gemüse und Obst eine zentrale Rolle. Diese lebensnotwendigen Fettsäuren schützen auf natürliche Weise die Gesundheit. Die Budwig Woche gibt die wunderbare Möglichkeit, sich mit diesen Fettsäuren optimal zu versorgen und in die Budwig Ernährung hineinzuschnuppern. Sie ist für alle geeignet, die ihren Körper einem reinigenden Prozess unterziehen möchten oder einfach für alle, die sieben Tage lang mehr Vitalität durch eine ausgewogene Ernährung erfahren wollen. Abwechslungsreiche und unkomplizierte Rezepte helfen Ihnen dabei, die Budwig Woche gut in Ihren Alltag zu integrieren.

Bausteine der Budwig Woche: Frisches Obst und Gemüse, Quark und gesunde Fette

Hauptbestandteil der Budwig Ernährung und somit auch der Budwig Woche ist die Budwig Creme. Diese kohlenhydratarme Creme, die Sie dank der Kombination aus Leinöl und Quark mit ausreichend Energie versorgt, bietet den perfekten Start in den Tag. Die Zutaten Quark und Leinöl finden Sie zudem in einigen weiteren Rezepten des Wochenplans wieder – sowohl in herzhafter als auch in fruchtiger Variante. Ebenfalls stehen bei den vielfältigen und einfach zuzubereitenden Gerichten frisches Obst und Gemüse ganz oben auf Ihrem Speiseplan. 

Verzichten sollten Sie während der sieben Tage allerdings auf Genussmittel wie Kaffee, Haushaltszucker und Alkohol, um die volle Wirkung der Budwig Woche erleben zu können.

MERKE !

Während der Budwig Woche nehmen Sie meist kohlehydratarme Gerichte zu sich, die viel Eiweiß und hochwertiges omega-3-haltiges Leinöl enthalten – so sind Sie mit ausreichend Energie versorgt und kommen mit nahrhaften und leckeren Speisen durch den Tag.

Der Wochenplan

Die Budwig Woche beginnt mit einem Überleitungstag, welcher den Organismus entlastet und Ihren Körper auf die Vitalstoffaufnahme vorbereitet. An diesem Tag nehmen Sie frisch gepresste Säfte, ungesüßte Leinsamen, Dr. Budwig Fermentgold und mindestens zwei bis drei Liter ungesüßten Tee bzw. Wasser zu sich.

Am nächsten Morgen startet die Budwig Woche in vollem Umfang! Es gibt abwechslungsreiche Mahlzeiten mit natürlichem und saisonalem Obst und Gemüse, Dr. Budwig Omega-3 Ölen oder auch Dr. Budwig Oleolux, einem energiereichem Streichfett auf Basis von Leinöl und Kokosfett

Starten Sie mit der Budwig Woche: Mehr Vitalität und Wohlbefinden!

Damit der Körper ausreichend mit Energie versorgt ist, empfiehlt Dr. Johanna Budwig Mahlzeiten, die reich an Amino- und Omega-3-Fettsäuren sind. All dies ist u.a. in der Budwig Creme mit geschroteter Leinsaat und frischen Früchten vereint. Erfahren Sie, wie es sich anfühlt, körperlich und geistig In topform zu sein und probieren Sie die Budwig Woche! Wählen Sie dazu aus drei Paketen Ihr Budwig Wochen-Paket: Für die Frau - Für den Mann - Für die Generation50plus!

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Tipps für die Budwig Woche

  • Beginnen Sie den Tag mit einem Glas Sauerkrautsaft oder Buttermilch.
  • Verwenden Sie bevorzugt Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung.
  • Schränken Sie den Verzehr von tierischen Fetten ein oder streichen Sie Wurst und Fleisch ganz vom Speiseplan.
  • Nehmen Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich! Am besten geeignet sind Wasser, gepresste bzw. Direktsäfte sowie Kräuter-, Früchte-, schwarzer oder grüner Tee.
  • Verzichten Sie auf Weißmehlprodukte und Haushaltszucker.
  • Sie können den Wochenplan beliebig abwandeln und die Gerichte tauschen – passen Sie den Plan Ihren individuellen Bedürfnissen an!
  • Die Portionsgrößen entsprechen der Durchschnittsmenge. Sie können die Portionen variieren, die Mengengröße je nach Bedarf vergrößern oder verkleinern.
  • Die Rezepte mit einem hohen Rohkostanteil sind für Abendmahlzeiten eher weniger geeignet.
  • Erholsamer Schlaf ist wichtig. Versuchen Sie daher mindestens 8 Stunden am Stück zu schlafen, um für den nächsten Tag ausgeruht zu sein.
  • Essen Sie nicht zu spät am Abend. Die letzte Mahlzeit sollte spätestens 2 Stunden vor dem Schlafen eingenommen werden.
  • Versuchen Sie, so viele Erholungsphasen sowie Bewegung (z.B. Fahhrad fahren, Spaziergänge etc.) wie möglich in Ihren Tag einzubauen.
  • Verwenden Sie für Ihre Budwig Creme am Morgen Ihr bevorzugtes Dr. Budwig Omega-3 Öl. Die übrigen Rezepte werden mit dem Dr. Budwig Omega-3 Leinöl zubereitet.
  • Durch die Durchführung der Budwig Woche ist nicht mit einer Gewichtszunahme zu rechnen, da die Ernährungsweise den Stoffwechsel positiv beeinflusst.
  • Sehr stark eingebundene Menschen können die Budwig Woche komprimieren und die vorliegenden 5 Mahlzeiten durch 3 Mahlzeiten am Tag ersetzen und so z.B. das Frühstück und die Vormittagsmahlzeit sowie das Mittagessen und die Nachmittagsmahlzeit zu einer Mahlzeit zusammenfassen.

Den Budwig Wochenplan zum Ausdrucken (als PDF) finden Sie hier.

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Tag 1

Der erste Tag der Budwig Woche ist der Überleitungstag, mit dem Sie nach Möglichkeit an einem Sonntag beginnen. Genießen Sie über den Tag verteilt 250 Gramm Dr. Budwig Linufit pur mit frisch gepressten Obst- und Gemüsesäften oder Dr. Budwig Fermentgold. Tipp: Rühren Sie die Leinsaat in Ihre frisch gepressten Säften und lassen Sie diese einige Minuten quellen.

Gönnen Sie sich an diesem Tag Ruhe und Entspannung, denn es ist durchaus möglich, dass Nebenerscheinungen wie Glieder- oder Kopfschmerzen auftreten. Wenn Sie möchten, können Sie den Saft auch durch eine herzhafte Gemüsesuppe mit Linufit ersetzen. Erwärmen Sie hierfür Tomaten- oder Gemüsesaft in einem Topf und rühren Sie etwas Dr. Budwig Linufit pur unter. Lassen Sie es kurz quellen und genießen Sie die Gemüsesuppe mit Einlage.

Trinken bzw. essen Sie nur so viel angerührtes Dr. Budwig Linufit pur, wie Sie es persönlich vertragen und hören Sie gut auf Ihren Körper. Wenn es Ihnen möglich ist, praktizieren Sie den Überleitungstag 2 bis 3 Tage lang.

Trinken Sie schlückchenweise. Denken Sie daran, dass die geschroteten Leinsamen im Magen und Darm weiterquellen. Daher ist es wichtig, dass Sie zusätzlich ausreichend stilles Wasser und ungesüßten Kräutertee trinken.

Möchten Sie mehr über Leinsamen und Ihre Wirkung erfahren? Dann klicken Sie hier.

Tag 2

Nach dem Aufstehen 

Beginnen Sie den Tag mit einem Glas Buttermilch oder Sauerkrautsaft, das Sie direkt nach dem Aufstehen trinken. Buttermilch enthält knochenstärkendes Calcium. Sauerkrautsaft enthält eine große Menge Vitamin C und die Milchsäure lässt im Darm eine gesunde Bakterienflora entstehen. Dies schafft eine gute Basis für die Immunabwehr Ihres Körpers.

Frühstück

Rezept
Budwig Creme mit Sanddorn und Apfel
Fertig in 10 Min.

Als leckeres Frühstück gibt es die Budwig Creme mit Sanddorn und Apfel. Die Kombination aus eiweißreichem Quark und hochwertigem Leinöl gibt Ihnen die benötigte Energie für den Start in den Tag.

Vormittag

Rezept
Apfel-Möhren-Saft
Fertig in 10 Min. • 236 kcal

Der Apfel-Möhren-Saft eignet sich wunderbar als Zwischenmahlzeit vor dem Mittagessen. Möhren enthalten eine große Menge Beta-Carotin und Ballaststoffe und Äpfel enthalten reichlich Vitamin C.

Mittag

Dieser Rote-Bete-Linsen-Salat ist das perfekte Mittagessen, denn Rote Bete enthält viele Nährstoffe. Linsen liefern Ihrem Körper viel pflanzliches Eiweiß und verhindern Heißhunger-Attacken am Nachmittag. 

Nachmittag 

Rezept
Apfel-Bananen-Joghurt mit Haferflocken
Fertig in 10 Min.

Diesen Apfel-Bananen-Joghurt mit Haferflocken können Sie entweder als Snack zwischendurch oder auch hervorragend als Nachspeise nach dem Mittagessen genießen. Das Obst und die Haferflocken sättigen und bringen gesunde Ballaststoffe mit. 

Abend

Rezept
Fruchtige Pastinakensuppe
Fertig in 20 Min.

Mit der fruchtigen Pastinakensuppe können Sie den Tag lecker ausklingen lassen. Pastinaken sind ein etwas in Vergessenheit geratenes, aber sehr gesundes Gemüse. Sie stecken voller Vitamin C, B-Vitaminen und Mineralstoffen. Die ätherischen Öle haben außerdem eine leicht antibakterielle Wirkung.

Dr. Johanna Budwig Wochen-Paket

Damit der Körper ausreichend mit Energie versorgt ist, empfiehlt Dr. Johanna Budwig Mahlzeiten, die reich an Amino- und Omega-3-Fettsäuren sind. All dies ist u.a. in der Budwig Creme mit geschroteter Leinsaat und frischen Früchten vereint. Erfahren Sie, wie es sich anfühlt, körperlich und geistig in Topform zu sein und probieren Sie die Budwig Woche! Wählen Sie dazu aus drei Paketen Ihr Dr. Budwig Wochen-Paket: Für die Frau – Für den Mann – Für die Generation50plus!

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Tag 3

Nach dem Aufstehen

Beginnen Sie den Tag mit einem Glas Buttermilch oder Sauerkrautsaft, das Sie direkt nach dem Aufstehen trinken. Buttermilch enthält knochenstärkendes Calcium. Sauerkraftsaft enthält eine große Menge Vitamin C und die Milchsäure lässt im Darm eine gesunde Bakterienflora entstehen. Dies schafft eine gute Basis für die Immunabwehr Ihres Körpers.

Frühstück

Rezept
Budwig Creme
Fertig in 10 Min.

Die Budwig Creme mit Orangen ist ein eiweißreicher Start in den Tag. Das hochwertige Leinöl gibt Ihnen die Energie, die Sie morgens benötigen und die Orangen enthalten so viel Vitamin C, dass Sie mit einer Frucht nahezu Ihren gesamten Tagesbedarf decken. 

Vormittag

Rezept
Karottensaft
Fertig in 10 Min. • 165 kcal

Wenn Sie vor dem Mittagessen Appetit bekommen, ist der Karottensaft perfekt. Sie können ihn schnell und einfach zubereiten und die Karotten sättigen nicht nur, sondern enthalten auch eine große Menge Beta-Carotin sowie Ballaststoffe, die Ihre Darmfunktionen regulieren.

Mittag

Pasta mit cremigem Pesto ist das perfekte Mittagessen, denn Nudeln lassen sich schnell und einfach zubereiten und können ohne Probleme mit zur Arbeit genommen werden. Dieses Gericht besteht aus gesunden Kohlenhydraten und der Dip liefert zusätzliches Eiweiß.

Nachmittag 

Das Budwig Schokoladeneis hilft Ihnen aus dem Nachmittagstief und Sie können ohne schlechtes Gewissen zugreifen, denn diese Leckerei besteht aus gesundem Leinöl und frischem Magerquark. Das Eis kann auch als Nachspeise nach dem Mittagessen gegessen werden.

Abend

Rezept
Fenchelsalat mit Orangen
Fertig in 20 Min.

Der Fenchelsalat mit Orangen ist ein leichtes und gesundes Abendessen. Die im Fenchel enthaltenen ätherischen Öle wirken wohltuend auf Magen und Darm. Die Knolle liefert außerdem beachtliche Mengen an Mineralstoffen wie Magnesium, Kalzium, Phosphor und Eisen. 

Tag 4

Nach dem Aufstehen

Beginnen Sie den Tag mit einem Glas Buttermilch oder Sauerkrautsaft, das Sie direkt nach dem Aufstehen trinken. Buttermilch enthält knochenstärkendes Calcium. Sauerkraftsaft enthält eine große Menge Vitamin C und die Milchsäure lässt im Darm eine gesunde Bakterienflora entstehen. Dies schafft eine gute Basis für die Immunabwehr Ihres Körpers.

Frühstück

Rezept
Budwig Creme
Fertig in 10 Min.

Die Budwig Creme mit Granatapfel versorgt Sie morgens mit viel Eiweiß und gibt Ihnen Energie. Die im Granatapfel enthaltenen Polyphenole wirken antioxidativ. Sie schützen Ihre Körperzellen vor schädlichen Einflüssen, können den Alterungsprozess verlangsamen und wirken entzündungshemmend.

Vormittag

Rezept
Rübensaft
Fertig in 10 Min.

Der Rübensaft enthält einen Mix aus Roter Bete, Äpfeln, Möhren und Ingwer. Er schmeckt nicht nur besonders lecker, sondern versorgt Sie mit wichtigen Nährstoffen wie Beta-Carotin, Vitamin C und Ballaststoffen.  

Mittag 

Das heutige Mittagessen ist besonders lecker: Kartoffeln mit Apfelrotkohl und Feldsalat mit Apfel-Honig-Dressing. Kartoffeln und Rotkohl haben wenige Kalorien und sättigen anhaltend. Rotkohl enthält außerdem reichlich Vitamin C, Vitamin K, Magnesium und Kalium.

Nachmittag 

Den Bananen-Powerdrink können Sie entweder als Nachtisch oder als Snack zwischendurch zu sich nehmen. Der Drink ist eiweißreich und die Bananen sättigen lang und liefern B-Vitamine, Vitamin C, viel Kalium und eine gute Portion Magnesium.

Abend

Diese Grünkern-Pfannkuchen mit Bananen-Curry-Dip lassen sich nicht nur schnell zubereiten, sondern enthalten auch sehr viel Eiweiß. Grünkern ist außerdem ein echter Geheimtipp, denn das Getreide enthält viel Eisen und viele wichtige B-Vitamine. 

Dr. Budwig Wochen-Paket

Damit der Körper ausreichend mit Energie versorgt ist, empfiehlt Dr. Johanna Budwig Mahlzeiten, die reich an Amino- und Omega-3-Fettsäuren sind. All dies ist u.a. in
der Budwig Creme mit geschroteter Leinsaat und frischen Früchten vereint. Erfahren Sie, wie es sich anfühlt, körperlich und geistig in Topform zu sein und probieren Sie die Budwig Woche! Wählen Sie dazu aus drei Paketen Ihr Dr. Budwig Wochen-Paket: Für die Frau, den Mann oder die Generation50plus.

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Tag 5

Nach dem Aufstehen

Beginnen Sie den Tag mit einem Glas Buttermilch oder Sauerkrautsaft, das Sie direkt nach dem Aufstehen trinken. Buttermilch enthält knochenstärkendes Calcium. Sauerkraftsaft enthält eine große Menge Vitamin C und die Milchsäure lässt im Darm eine gesunde Bakterienflora entstehen. Dies schafft eine gute Basis für die Immunabwehr Ihres Körpers.

Frühstück

Rezept
Budwig Creme
Fertig in 10 Min.

Die Budwig Creme mit Dr. Budwig Fermentgold enthält viel Eiweiß und ist ein energiereicher Start in den Tag. Dr. Budwig Fermentgold wird aus Bio-Papayapüree und Bio-Apfelsaft gewonnen. Die fruchteigenen Vitamine bleiben durch das schonende Herstellungsverfahren erhalten. 

Vormittag

Rezept
Apfel-Möhren-Saft
Fertig in 10 Min. • 236 kcal

Der Apfel-Möhren-Saft eignet sich wunderbar als Zwischenmahlzeit vor dem Mittagessen. Möhren enthalten eine große Menge Beta-Carotin und Ballaststoffe, die Ihre Darmfunktionen regulieren. Äpfel enthalten reichlich Vitamin C und senken langfristig Ihren Cholesterinspiegel. 

Mittag

Der warme Hirse-Salat mit Kürbis ist durch die unterschiedlichen Gemüsesorten sehr vielseitig und gesund. In den kleinen Hirse-Körnchen stecken eine Menge Magnesium und Eisen.

Nachmittag

Rezept
Budwig Creme mit Knusperflocken
Fertig in 15 Min.

Die Budwig Creme mit Knusperflocken kann als Nachtisch nach dem Mittagessen oder als Zwischenmahlzeit am Nachmittag gegessen werden. Sie ist eiweißreich und durch die enthaltenen Mandeln und Äpfel ein gesunder Snack. 

Abend

Rezept
Knusprige Kartoffelspalten mit Quark-Leinöl-Dip
Fertig in 45 Min.

Knusprige Kartoffelspalten mit Quark-Leinöl-Dip sind ein besonders leckeres und gesundes Abendessen. Kartoffeln liefern eine Menge Vitamin C sowie B-Vitamine und sind leicht verdaulich. Der eiweißreiche Dip harmoniert geschmacklich perfekt mit den Kartoffelspalten. 

Tag 6

Nach dem Aufstehen

Beginnen Sie den Tag mit einem Glas Buttermilch oder Sauerkrautsaft, das Sie direkt nach dem Aufstehen trinken. Buttermilch enthält knochenstärkendes Calcium. Sauerkraftsaft enthält eine große Menge Vitamin C und die Milchsäure lässt im Darm eine gesunde Bakterienflora entstehen. Dies schafft eine gute Basis für die Immunabwehr Ihres Körpers.

Frühstück

Rezept
Budwig Creme
Fertig in 10 Min.

Die Budwig Creme mit Banane ist der perfekte Start in den Tag. Sie enthält viel Eiweiß und die Bananen sättigen langanhaltend und enthalten eine große Menge B-Vitamine, Vitamin C, Kalium und eine gute Portion Magnesium.

Vormittag

Rezept
Fitnessdrink
Fertig in 10 Min.

Dieser Fitnessdrink enthält die volle Früchte-Power aus Möhren, Äpfeln, Orangen und Bananen. Die Haferflocken sättigen langanhaltend und enthalten viele Ballaststoffe. So ist der Drink der perfekte Vormittagssnack. 

Mittag

Pellkartoffeln mit Rosenkohl und Budwig Creme mit Kräutern – eine wahre Vitaminbombe! Denn bereits eine Portion Rosenkohl deckt fast den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C. Außerdem enthalten sie eine große Menge an B-Vitaminen, Kalium, Zink, Vitamin K und Ballaststoffen.  

Nachmittag 

Rezept
Obstsalat mit Granatapfel und Budwig Joghurt
Fertig in 15 Min.

Der Obstsalat mit Granatapfel kann entweder als Nachtisch oder als Snack am Nachmittag genossen werden. Die unterschiedlichen Obstsorten versorgen Sie mit reichlich Vitaminen, der Joghurt ist besonders gut für Ihren Magen-Darm-Trakt und Walnüsse enthalten eine Menge gesunde Fettsäuren. 

Abend

Rezept
Bunter Eiersalat
Fertig in 10 Min.

Diesen bunten Eiersalat können Sie innerhalb weniger Minuten zubereiten. Er enthält eine Menge Eiweiß und Paprika sowie Radieschen bringen eine Menge unterschiedlicher Vitamine mit. Außerdem wirkt sich das in den Radieschen enthaltene Allylsenföl günstig auf die Verdauung aus.

Tag 7

Nach dem Aufstehen

Beginnen Sie den Tag mit einem Glas Buttermilch oder Sauerkrautsaft, das Sie direkt nach dem Aufstehen trinken. Buttermilch enthält knochenstärkendes Calcium. Sauerkraftsaft enthält eine große Menge Vitamin C und die Milchsäure lässt im Darm eine gesunde Bakterienflora entstehen. Dies schafft eine gute Basis für die Immunabwehr Ihres Körpers.

Frühstück 

Rezept
Budwig Creme
Fertig in 10 Min.

Die Budwig Creme mit Äpfeln ist eine Kombination aus eiweißreichem Quark und hochwertigem Leinöl. Die Äpfel machen dieses Frühstück zu einem perfekten Start in den Tag: Durch ihre Ballaststoffe sättigen sie auf besonders leichte Art und darüber hinaus versorgen sie uns mit jeder Menge Vitamin C. 

Vormittag

Rezept
Apfel-Möhren-Saft
Fertig in 10 Min. • 236 kcal

Der Apfel-Möhren-Saft eignet sich wunderbar als Zwischenmahlzeit vor dem Mittagessen. Möhren enthalten eine große Menge Beta-Carotin und Ballaststoffe und in Äpfeln steckt reichlich Vitamin C.

Mittag

Vollkornspaghetti mit Tomatensauce in Kombination mit einem Kohlrabi-Möhren-Salat sind das perfekte Mittagessen. Die Vollkornnudeln enthalten komplexe und gesunde Kohlenhydrate, der Salat sorgt für Frische und enthält viele Vitamine und gesunde Nährstoffe.  

Nachmittag 

Rezept
Kräuter-Buttermilch
Fertig in 10 Min.

Die Kräuter-Buttermilch können Sie entweder als würzigen Nachtisch oder als Nachmittagssnack genießen. Buttermilch enthält viel Eiweiß und Milchzucker. Dieser verringert krankmachende Keime in der Darmflora und stärkt gleichzeitig die guten Keime. 

Abend

Rezept
Kartoffelsuppe
Fertig in 20 Min.

Die Kartoffelsuppe können Sie schnell und einfach zubereiten. Kartoffeln liefern eine Menge Vitamin C sowie B-Vitamine und sind leicht verdaulich. Die unterschiedlichen Kräuter machen die Suppe zu einem besonderen Geschmackserlebnis. 

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Den Budwig Wochenplan zum Ausdrucken finden Sie hier (als PDF).

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