Fenchelsalat mit Orangen

Name: Fenchelsalat mit Orangen
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Knollen Fenchel (à 200 g); 2 Orangen; 1 EL Dr. Budwig (Omega-3 Leinöl); 1 Prise Meersalz; 1 TL Honig; 1 TL geriebener Hartkäse

nach Dr. Johanna Budwig

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Zubereitung:

20 min

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Zutaten: 2 Knollen Fenchel (à 200 g); 2 Orangen; 1 EL Dr. Budwig Omega-3 Leinöl; 1 Prise Meersalz; 1 TL Honig; 1 TL geriebener Hartkäse

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Hartkäse Honig Orange Meersalz

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Zubereitungsschritte

Fenchelknolle vom Strunk befreien und in sehr feine Streifen schneiden. Kraut klein zupfen. Eine Orange schälen und die Filets ohne Haut herausschneiden.

Eine weitere Orange pressen und den Saft mit Leinöl, Meersalz und Honig verrühren. Marinade mit den Fenchelstreifen vermischen und 15 Minuten ziehen lassen. Ein weiteres Mal durchmischen. Zusammen mit den Orangenfilets, dem geriebenen Hartkäse und dem gezupften Fenchelkraut anrichten.

Kommentare

AnTeLiNe vom 16.03.2024.

Ich und mein Besuch haben den Salat genossen. Abwandlung anderes Leinöl, Parmesan als Hartkäse und den Fenchel gedünstet (habe mich roh nicht getraut).