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Aufschnittplatte

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Aufschnittplatte
552
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett31,45 g
gesättigte Fettsäuren10,76 g
Eiweiß / Protein29,42 g
Ballaststoffe13,36 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien552
1 Portion enthält
Brennwert552
Eiweiß/Protein/g29,42
Fett/g31,45
gesättigte Fettsäuren/g10,76
Kohlenhydrate/g38,03
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g13,36
Cholesterin/mg232,16
Vitamin A/mg1.234,5
Vitamin D/μg2,51
Vitamin E/mg4,94
Vitamin B₁/mg0,57
Vitamin B₂/mg0,49
Niacin/mg8,7
Vitamin B₆/mg0,35
Folsäure/μg90,74
Pantothensäure/mg1,22
Biotin/μg1,8
Vitamin B₁₂/μg1,57
Vitamin C/mg100,54
Kalium/mg598,55
Kalzium/mg160,57
Magnesium/mg35,26
Eisen/mg4,3
Jod/μg52,8
Zink/mg1,98

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
Wurst in Scheiben, nach Belieben; z. B. gekochter Schinken, Salami, Brühwurst, Aufschnitt
100 g
Schinken in Scheiben, nach Belieben; z. B. gekochter Schinken, Salami, Brühwurst, Aufschnitt
4
hart gekochte Eier
2
100 g
rote Paprika
50 g
unbehandelte Orangenschnitz für die Garnitur
Petersilie für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Schinken aufrollen und auf einer Platte anrichten, die in Salami daneben legen. Die Brühwurst in Scheiben schneiden. Die Eier pellen und längs vierteln. Die Essiggurken halbieren. Die Paprika waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Je eine gekochte Schinkenscheibe mit einer halbierten Essiggurke, Paprikastreifen, Ei und etwas Crème fraîche zusammenrollen, nach Belieben mit etwas Kresse garnieren und auf einer Platte anrichten.
Schritt 2/3
Übrige Eier auf der Wurst anrichten und nach Belieben mit Orangenschnitzen und Petersilie garnieren.
Schritt 3/3
Bis zum Servieren mit Frischhaltefolie abdecken und kalt stellen.

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