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Pancakes mit Granatapfel-Birnen-Kompott

5
Durchschnitt: 5 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Pancakes mit Granatapfel-Birnen-Kompott

Pancakes mit Granatapfel-Birnen-Kompott - Raffiniertes und gesundes Wochenendfrühstück, das im Handumdrehen auf dem Tisch steht.

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
369
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Birnen liefern verdauungsfördernde Ballaststoffe und blutdrucksenkendes Kalium. Die Frucht ist besonders leicht verdaulich und gehört zu den magenfreundlichen Obstsorten.

Auch mit anderen Obstsorten wird das Kompott richtig lecker, zum Beispiel mit Äpfeln und Orangen oder mit Birnen und Blaubeeren.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien369 kcal(18 %)
Protein8 g(8 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate59 g(39 %)
zugesetzter Zucker7 g(28 %)
Ballaststoffe5,9 g(20 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,9 μg(5 %)
Vitamin E3,6 mg(30 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,9 mg(24 %)
Vitamin B₆0,2 mg(17 %)
Folsäure44,4 μg(15 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin7,6 μg(17 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C7,2 mg(8 %)
Kalium400 mg(10 %)
Calcium106 mg(11 %)
Magnesium56 mg(19 %)
Eisen4,4 mg(29 %)
Jod3,4 μg(2 %)
Zink2 mg(29 %)
gesättigte Fettsäuren1,4 g
Harnsäure68 mg
Cholesterin66 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
2
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 3 Portionen
1
kleiner Granatapfel (150 g)
1
125 ml
1 TL
Stärke (5 g)
2 EL
1
150 ml
100 g
1 TL
35 g
gepuffter Amaranth
2 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Pancakes mit Granatapfel-Birnen-Kompott Zubereitung Schritt 1

Granatapfel halbieren; eine Hälfte auspressen, aus der anderen Hälfte die Kerne herauslösen. Birne schälen, vierteln und entkernen, die Viertel längs in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2/4
Pancakes mit Granatapfel-Birnen-Kompott Zubereitung Schritt 2

Granatapfelsaft mit Birnensaft, Stärke und 1 EL Honig in einem Topf gut verrühren und unter Rühren aufkochen. Birnenscheiben und Granatapfelkerne hinzufügen und 2 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Kompott beiseitestellen.

Schritt 3/4
Pancakes mit Granatapfel-Birnen-Kompott Zubereitung Schritt 3

Für die Pancakes Ei und Mandeldrink verquirlen. Mehl und Backpulver mit 30 g Amaranth-Pops, restlichem Honig und 1 Prise Salz mischen. Mehl-Mix zur Eimischung geben und alles zu einem glatten dicklichen Teig verquirlen.

Schritt 4/4
Pancakes mit Granatapfel-Birnen-Kompott Zubereitung Schritt 4

In 2 Portionen insgesamt 6 kleine Pancakes backen. Dazu je 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 3 Teigkleckse hineingeben und bei mittlerer Hitze pro Seite in etwa 3–4 Minuten goldbraun backen. Restlichen Teig ebenso aufbrauchen. Pancakes mit Kompott auf Tellern anrichten und mit restlichem Amaranth bestreuen.

Kommentare

 
Kann mir jemand sagen wo ich „gepuffter Amaranth“ finde? Danke für die Hinweise.
 
Z. B. Bei DM ;)

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