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Terrassen-Plätzchen

Name: Terrassen-Plätzchen
Total time: 1 h 20 min
Yield: 35
Ingredients: 500 g Mehl; 150 g Zucker; 2 TL Backpulver; Vanilleschoten; 1 Ei; 1 Eigelb; 250 g kalte Butter (in Flöckchen); Aprikosenkonfitüre; Johannisbeergelee; Puderzucker

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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1 h 20 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 35 Stück

500 g

150 g

2 TL

250 g

kalte Butter in Flöckchen

Für die Füllung: Aprikosenkonfitüre; Johannisbeergelee; Puderzucker

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für den Teig alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/3

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen, runde Plätzchen mit Wellenrand in 3 verschiedenen Größen ausstechen, bei dem kleinsten in der Mitte ein Loch ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 10 Min. backen.

Schritt 3/3

Konfitüre und Gelee erwärmen, den großen und mittleren mit Konfitüre oder Gelee bestreichen, aufeinanderlegen und trocknen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

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