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Terrassen-Plätzchen

Terrassen-Plätzchen
375
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 35 Stück
Für die Füllung
Aprikosenkonfitüre
Johannisbeergelee
Jetzt kaufen!Puderzucker
500 g Mehl
150 g Zucker
2 TL Backpulver
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote ausgekratztes Mark
1 Ei
1 Eigelb
250 g kalte Butter in Flöckchen
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Zubereitungsschritte

1
Für den Teig alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
2
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen, runde Plätzchen mit Wellenrand in 3 verschiedenen Grössen ausstechen, bei dem kleinsten in der Mitte ein Loch ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 10 Min. backen.
3
Konfitüre und Gelee erwärmen, den grossen und mittleren mit Konfitüre oder Gelee bestreichen, aufeinanderlegen und trocknen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

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