Veganer Streuselkuchen mit Apfel-Quark-Füllung

Es gibt im Moment so unglaublich viele Bücher zu veganer Ernährung, dass man glatt das Gefühl bekommen könnte, die allermeisten Deutschen seien inzwischen Veganer. Ich bin gespannt, wie lange dieser Hype anhält – und esse nach wie ganz entspannt Käse und Co.. Aber: Etwas weniger tierische Produkte zu sich zu nehmen (aus welchen Gründen auch immer, sei es nun Gesundheit oder Ethik), schadet sicher nicht. Und wenn es dann noch so lecker schmeckt wie bei diesem Rezept, macht vegane Ernährung zudem richtig viel Spaß.

Immer mehr Menschen leben vegan – mal aus gesundheitlichen, mal aus moralischen Gründen. Wahrscheinlich wollen die meisten davon auch nach der Ernährungsumstellung nicht auf ihr früheres Lieblingsgebäck verzichten. Da klassische Kuchen aber nun mal vor allem aus Eiern, Butter, Milch und Co bestehen (neben Mehl natürlich), wirkt das auf den ersten Blick kompliziert. Doch inzwischen gibt es so viele leckere Ersatzprodukte, dass das „Veganisieren“ oft erstaunlich leicht fällt.

Äpfel schmecken im Idealfall nicht nur wunderbar, sie sind dazu noch richtig gesund sowie beim Kochen und Backen ausgesprochen vielseitig einsetzbar. Eine runde Sache also, wie Sie in dieser Warenkunde erfahren!