Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
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Pytt i panna Rezept
Smarte Resteküche
Pytt i panna

(schwedische Restepfanne)

5
(22)

35 Min.

35 Min.

248 kcal

9,6
Linsen-Kartoffel-Suppe Rezept
Kochen für Kinder
Linsen-Kartoffel-Suppe
5
(20)

25 Min.

25 Min.

351 kcal

9,0
Linsenbolognese mit Tagliatelle Rezept
Smarter Klassiker
Linsenbolognese mit Tagliatelle
5
(20)

30 Min.

45 Min.

764 kcal

9,5
Gemüse-Linsen-Eintopf mit Erbsen Rezept
Clean Eating fürs Büro
Gemüse-Linsen-Eintopf mit Erbsen
5
(20)

25 Min.

25 Min.

592 kcal

9,3
Zucchini-Wedges Rezept
Klassiker in Low Carb
Zucchini-Wedges

mit Pesto-Dip

5
(18)

30 Min.

30 Min.

463 kcal

9,6
Auberginen-Tomaten-Salat mit Kichererbsen und Feta Rezept
Vegetarisch abnehmen
Auberginen-Tomaten-Salat mit Kichererbsen und Feta
5
(18)

20 Min.

20 Min.

610 kcal

9,2
Pizza-Toasts mit Tomaten, Oliven und Mozzarella Rezept
Für die ganze Familie
Pizza-Toasts mit Tomaten, Oliven und Mozzarella
5
(17)

15 Min.

25 Min.

178 kcal

9,5
Gratinierter Brokkoli mit Curry-Dip Rezept
Leichtes Abendessen
Gratinierter Brokkoli mit Curry-Dip
5
(17)

20 Min.

30 Min.

643 kcal

9,8
Hüttenkäsesalat Rezept
Smart snacken
Hüttenkäsesalat
5
(16)

10 Min.

10 Min.

286 kcal

9,1
Boeuf Bourguignon – smarter Rezept
Smarter Klassiker
Boeuf Bourguignon – smarter

mit Pilzen in Rotwein geschmort

5
(15)

40 Min.

180 Min.

446 kcal

8,9
Vegane Linsen-Pasta mit Pesto rosso und Rucola Rezept
Eiweißreich und vegan
Vegane Linsen-Pasta mit Pesto rosso und Rucola
4.9375
(16)

30 Min.

30 Min.

552 kcal

9,5
Kartoffelgulasch mit Paprika Rezept
Klassiker für Vegetarier
Kartoffelgulasch mit Paprika
5
(15)

60 Min.

60 Min.

254 kcal

9,4
Spaghetti mit Garnelen und Pak Choi Rezept
Schnell und einfach
Spaghetti mit Garnelen und Pak Choi
5
(15)

25 Min.

25 Min.

542 kcal

9,7
Zucchini-Pancakes mit Paprika-Joghurt-Dip Rezept
Kochen für Kinder
Zucchini-Pancakes mit Paprika-Joghurt-Dip
5
(15)

25 Min.

25 Min.

315 kcal

9,4
Spargel-Möhren-Salat mit Burrata Rezept
Superfood aus der Heimat
Spargel-Möhren-Salat mit Burrata
5
(15)

15 Min.

15 Min.

671 kcal

10,0
Couscous mit mariniertem Mozzarella Rezept
Schnell und einfach
Couscous mit mariniertem Mozzarella
5
(15)

20 Min.

45 Min.

440 kcal

9,3
Gemüselasagne mit Béchamelsauce Rezept
Gute-Laune-Rezept
Gemüselasagne mit Béchamelsauce
5
(14)

20 Min.

85 Min.

620 kcal

9,7
Zitronen-Spargel-Hähnchen Rezept
Figurbewusst genießen
Zitronen-Spargel-Hähnchen
5
(14)

20 Min.

20 Min.

352 kcal

9,9
Flammkuchen mit Rote Bete und Pflaumen Rezept
Regional & saisonal
Flammkuchen mit Rote Bete und Pflaumen
5
(14)

40 Min.

100 Min.

859 kcal

8,4
Vegetarische Pizzasuppe Rezept
Low Carb ohne Fleisch
Vegetarische Pizzasuppe
5
(14)

45 Min.

45 Min.

467 kcal

10,0
Schupfnudeln mit gebratenem Spitzkohl und roten Zwiebeln Rezept
Smarte Hausmannskost
Schupfnudeln mit gebratenem Spitzkohl und roten Zwiebeln
5
(14)

65 Min.

100 Min.

422 kcal

8,8
Cremige Tomatensuppe Rezept
Gut für die Haut
Cremige Tomatensuppe
5
(15)

30 Min.

65 Min.

230 kcal

8,4
Orangen-Lachs mit Nussreis Rezept
Besonders eiweißreich
Orangen-Lachs mit Nussreis
5
(14)

20 Min.

55 Min.

689 kcal

8,7
Grünes Risotto mit Frühlingsgemüse Rezept
Saisonale Küche
Grünes Risotto mit Frühlingsgemüse
5
(13)

35 Min.

35 Min.

414 kcal

9,3
Feta-Pasta aus dem Ofen Rezept
Schnelles Mittagessen
Feta-Pasta aus dem Ofen
5
(13)

35 Min.

35 Min.

524 kcal

9,5
Pikante Waffeln mit Dip Rezept
Kochen für Kinder
Pikante Waffeln mit Dip
5
(13)

45 Min.

45 Min.

623 kcal

9,0
Cremige Zucchinisuppe Rezept
Gesunder Feierabend
Cremige Zucchinisuppe
5
(13)

30 Min.

55 Min.

233 kcal

9,5
Gegrillte Lachsspieße Rezept
Enthält viele gute Fette
Gegrillte Lachsspieße

mit Fenchel-Tomaten-Salsa

5
(12)

40 Min.

60 Min.

225 kcal

9,5
Himmel und Erde Rezept
Smarter Klassiker
Himmel und Erde
5
(12)

60 Min.

65 Min.

524 kcal

9,3
Smartes Rindergulasch Grundrezept Rezept
Gesundes Grundrezept
Smartes Rindergulasch Grundrezept
5
(13)

120 Min.

120 Min.

288 kcal

9,6
Vegetarische Pizzabrötchen Rezept
Für die ganze Familie
Vegetarische Pizzabrötchen
5
(12)

20 Min.

35 Min.

266 kcal

9,3
Rosenkohl-Dattel-Cashew-Suppe Rezept
Vegan für Genießer
Rosenkohl-Dattel-Cashew-Suppe

Gewinnerrezept von Simone Thurau

5
(12)

20 Min.

280 Min.

451 kcal

9,2
Orientalischer Hackbraten mit Kichererbsen und Aubergine Rezept
Klassiker mal anders
Orientalischer Hackbraten mit Kichererbsen und Aubergine
5
(12)

30 Min.

45 Min.

660 kcal

9,5
Lángos mit Knoblauch und Käse Rezept
Fast Food ohne Reue
Lángos mit Knoblauch und Käse
5
(12)

45 Min.

90 Min.

425 kcal

8,0
Kartoffel-Lauch-Kuchen Rezept
Backen mit Vollkorn
Kartoffel-Lauch-Kuchen
5
(12)

40 Min.

80 Min.

357 kcal

9,0
Herzhafte Pfannkuchen mit Sauerteig Rezept
Schnelles Mittagessen
Herzhafte Pfannkuchen mit Sauerteig
5
(12)

20 Min.

20 Min.

139 kcal

9,2
Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Pinienkernen Rezept
Empfohlen von IN FORM
Pasta mit grünem Spargel, Tomaten und Pinienkernen
5
(12)

25 Min.

25 Min.

496 kcal

Kabeljau auf Brokkoli-Erbsen-Püree Rezept
Besonders eiweißreich
Kabeljau auf Brokkoli-Erbsen-Püree
5
(12)

30 Min.

30 Min.

283 kcal

10,0
Hähnchen-Wrap mit Erdnuss-Kokos-Sauce Rezept
Schnell und einfach
Hähnchen-Wrap mit Erdnuss-Kokos-Sauce
5
(11)

20 Min.

20 Min.

349 kcal

9,0
Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta Rezept
Erfrischend und leicht
Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta
5
(11)

25 Min.

25 Min.

483 kcal

9,6
Gefüllte Sellerieschnitzel an Ofengemüse und Linsen Rezept
Vegetarisch für Genießer
Gefüllte Sellerieschnitzel an Ofengemüse und Linsen

Gewinnerrezept von Karin Henning

5
(11)

60 Min.

60 Min.

565 kcal

9,6
Ziegenkäse-Wraps mit Weintrauben Rezept
Fast Food ohne Reue
Ziegenkäse-Wraps mit Weintrauben
5
(12)

20 Min.

20 Min.

292 kcal

8,7
Linsennudeln mit Pesto und Rosenkohl Rezept
Figurbewusst genießen
Linsennudeln mit Pesto und Rosenkohl
5
(11)

30 Min.

30 Min.

531 kcal

9,5
Gebackener Chicorée mit Kiwi-Dressing Rezept
Besonders kalorienarm
Gebackener Chicorée mit Kiwi-Dressing
5
(11)

20 Min.

20 Min.

253 kcal

8,9
Lamm-Curry mit Pflaumen Rezept
Besonders eiweißreich
Lamm-Curry mit Pflaumen
5
(11)

35 Min.

60 Min.

463 kcal

9,6
Überbackener Kabeljau auf Rahmwirsing mit Rübenstampf Rezept
Saisonale Küche
Überbackener Kabeljau auf Rahmwirsing mit Rübenstampf
5
(11)

50 Min.

50 Min.

502 kcal

9,6
Blumenkohl-Pastinaken-Suppe mit Mandelmus Rezept
Seelenwärmer
Blumenkohl-Pastinaken-Suppe mit Mandelmus
5
(11)

15 Min.

35 Min.

186 kcal

9,4
Green Power Suppe Rezept
Gesunder Feierabend
Green Power Suppe

mit Spinat, Erbsen und Minze

5
(11)

20 Min.

35 Min.

255 kcal

9,7

Unsere Rezept-Ideen für ein gesundes Mittagessen sind sehr lecker und äußerst gesund. Wenn Sie auf eine ausgewogene Ernährung Wert legen, ist das tägliche Mittagessen, neben dem Frühstück und dem Abendessen, ein wichtiger Bestandteil davon. Achten Sie darauf, dass das Mittagessen möglichst warm, leicht und fettarm ist und vergessen Sie nicht ausreichend dazu zu trinken. Der Körper verbraucht über den Tag hinweg wichtige Energien, die durch ein ausgewogenes Mittagessen wieder aufgeladen werden. Da die tägliche Auswahl des richtigen Mittagessens manchmal schwer fällt, haben wir für Sie viele Rezepte zusammengestellt. Lassen Sie sich von unseren Rezept-Ideen inspirieren und genießen Sie Ihr Mittagessen in den unterschiedlichsten Varianten. Ob als Risotto, Suppe oder Salat. Auf dieser Seite finden Sie sicher genau das Richtige für Ihre Mittagspause.

Wie sieht ein gesundes Mittagessen aus?

Oft ist der Hunger in der Mittagspause sehr groß. Egal ob Sie körperlich hart arbeiten oder einen Bürojob ausüben, der Körper verbraucht im Laufe des Tages viel Energie. Wenn dieses Defizit nicht ausgeglichen wird, fallen wir in ein Mittagstief, aus dem es schwer fällt wieder herauszukommen. Aber auch zu fettreiche und schwere Kost beim Mittagessen kann Müdigkeit hervorrufen. Ein gesundes Mittagessen sollte also eine gute Mischung sein aus sättigenden Zutaten und welchen, die nicht zu schwer im Magen liegen. Beispielsweise unsere pochierten Eier auf Spinat sind hierfür genau das Richtige: Das Eiweiß ist angenehm sättigend, im Gegensatz zu Kohlenhydraten. Der Spinat liefert zudem weitere Nährstoffe und Vitamine für einen gesunden Tag. Und in nur 20 Minuten zaubern Sie sich unsere saftigen Lachsfilets auf Tomatengemüse. Ein gelungenes Mittagessen für die ganze Familie.

Mittagessen für das Büro

Wer überhaupt keine Zeit hat, sich sein Mittagessen selbst zu kochen, aber nicht mehr auf Fast-Food-Alternativen zurückgreifen möchte, der nimmt sich einfach eine Lunchbox mit zur Arbeit. Das bedeutet zwar einige Vorbereitung am Abend zuvor, aber auch hier haben wir ein paar Tipps für Sie. Wenn Sie abends kochen, dann bereiten Sie einfach etwas mehr zu: Unsere Nudeln mit Lammhackbällchen beispielsweise lassen sich prima in eine Lunchbox umfüllen und müssen am nächsten Tag nur kurz in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Ihr Mittagessen aufzuwärmen, dann bereiten Sie sich abends am besten einen Salat zu. Unsere bunte Salatschüssel eignet sich dafür besonders gut. Aber transportieren Sie das Dressing separat, damit der Salat nicht matschig wird. So steht einem gesunden Mittagessen nichts mehr im Wege!

EAT SMARTER wünscht guten Appetit!

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