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Der wichtigste Knochen- und Zahnbaustein des Körpers ist Calcium.

Natriummangel kann ernste Konsequenzen nach sich ziehen: Sie reichen von Müdigkeit über Bewusstseinsausfälle bis hin zu neurologischen Störungen.

Vorsicht Kalziummangel: Besonders Frauen sollten auf eine ausreichende Kalzium-Zufuhr achten.

Kupfer ist ein notwendiges Spurenelement, das eine wichtige Rolle bei Bildung von roten Blutkörperchen besitzt.

Die tägliche Menge an Mineralien muss für eine mineralstoffreiche Ernährung oft nicht hoch sein. Da die Stoffe aber lebenswichtig sind, fällt ihr Mangel schnell auf.

Kupfermangel ist meist gleichbedeutend mit Eisenmangel und damit Sauerstoffmangel. Abhilfe ist einfach: kupferreiche Nahrung, z.B. Leber, Muscheln und Vollkorn.

Mineralstoffe sind lebensnotwendige Nährstoffe. Achten Sie daher auf mineralstoffreiche Lebensmittel in der Ernährung. EAT SMARTER verrät, wo Sie zugreifen sollten.

So wichtig ist Magnesium für unseren Körper

Mineralstoffe sind Nährstoffe, die der Körper nicht herstellen kann. Deshalb ist es besonders wichtig, auf die Inhalte von Lebensmitteln zu achten. Helfen kann eine „Tabelle Mineralstoffe“.

Spurenelemente sind für den Menschen sehr wichtig. Ein Mangel an Spurenelementen kann erhebliche Funktionsstörungen im Körper auslösen

Mengenelemente sind Elektrolyte. Der menschliche Körper benötigt sie für viele wichtige Funktionen. Sie regulieren unter anderem Blutdruck und Wasserhaushalt.

Der Mineralstoffbedarf ist nicht für alle gleich. Wer viel Sport treibt, benötigt mehr. Decken lässt sich der Bedarf nur über eine ausgewogene Ernährung.

Kohlenhydratarme Lebensmittel helfen den Blutzuckerspiegel konstant zu halten.

Abendbrot – allein im Wort stecken Kohlenhydrate. Doch sollte man lieber darauf verzichten? Low Carb-Befürworter sagen ja, doch haben sie Recht?

Wer körperlich und geistig fit bleiben will benötigt Kohlenhydrate – In welchen Lebensmitteln sie stecken und wie sie sich unterscheiden.

Kohlenhydrate – Grundnährstoff der hauptsächlich in pflanzlicher Nahrung vorkommt. Zu den Kohlenhydraten zählen alle Zucker- und Stärkearten und fast alle Ballaststoffe.

Kohlenhydratreiche Lebensmittel sind der Treibstoff für Sportler – Fehlen sie im Ernährungsplan ist kaum Leistung möglich.

Stevia ein Süßstoff unter vielen.

Die wichtigsten Infos & Tipps

Tolle Rezepte & Tipps

Bei Diabetes Typ 1 werden die insulinbildenden Zellen durch das eigene Immunsystem zerstört, das lebenswichtige Hormon fällt aus.

Low-Carb-Diäten wie die Atkins-Diät versprechen Abnehmen mit Fett und Eiweiß. Studien belegen die Wirksamkeit. Ob sie gesund sind, ist noch unklar.

Lange war der Nährstoff als Dickmacher verschrien. Doch Fett liefert nicht nur Energie, sondern ist ein essentieller Baustoff für den menschlichen Organismus.

Die Deutsche Gesellschaft empfiehlt mehr ungesättigte Fettsäuren zu verzehren. Lesen Sie hier, warum und worin die herzgesunden Öle enthalten sind.

Tierische und pflanzliche Fette sind wichtige Energiespeicher, aber auch Vitamin- und Geschmacksträger. Richtig gesund ist nur die richtige Mischung.

Wie Sie Ihren eigenen Fettbedarf besser einschätzen können

Wie gesund ein Lebensmittel ist, hängt auch von den enthaltenen Fettsäuren ab. Sind gesättigte Fettsäuren wirklich so schlecht wie ihr Image?

Pflanzliche Fette enthalten mehr gesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren als tierische Fette. In gehärteter Form sind Pflanzenöle jedoch riskant.

Wer viele Kalorien bei der Zubereitung sparen will, sollte fettarm kochen. Hier kommen die Top 5 Methoden.

Vitamine für die Haare – welche Vitamine lassen sie schön und gesund aussehen?

Der Körper benötigt wasserlösliche Vitamine für viele Funktionen. Da er sie nicht speichern kann, ist es ratsam, mehrmals täglich Vitamine zu sich zu nehmen.

Anhand einer Vitamintabelle ist es möglich, sich einen Überblick über den eigenen Bedarf an Vitaminen und mögliche Mangelerscheinungen zu verschaffen.

Folsäure ist ein multifunktionales Vitamin, das Allergien und Asthma zu verhindern vermag. Daher raten Ärzte, vor und während der Schwangerschaft verstärkt Folsäure einzunehmen.

Folsäure-Mangel ist in Deutschland weit verbreitet, wird aber wegen seiner unspezifischen Symptome wie Müdigkeit und Konzentrationsschwäche selten erkannt.

Menschen, die viel Sport treiben, haben einen erhöhten Bedarf an Vitaminen, da ihr Stoffwechsel auf Hochtouren läuft.

Vitaminreiche Lebensmittel gelten als Inbegriff gesunder Ernährung – allerdings machen ihnen Hitze, Licht und Sauerstoff zu schaffen.

Auch wenn die Wirkung von Vitaminpräparaten als Nahrungsergänzung wissenschaftlich nicht belegt ist, ist ihre Einnahme manchmal notwendig.

Der menschliche Organismus benötigt Vitamine für überlebenswichtige Funktionen. Der Körper kann sie aber nur in geringen Mengen selber herstellen.

Vitamin K steckt in vielen Lebensmitteln, Mangelzustände sind selten. Da bei Vitamin-K-Mangel die Blutgerinnung gestört ist, können Blutungen auftreten.

Eiweißdiäten gehören zu den populären Low-Carb-Diäten – Kohlenhydrate werden durch Proteine ersetzt, die den Stoffwechsel so ankurbeln, dass mehr Fett verbrannt wird.

Eiweiß – auch Protein genannt – gehört zu den Grundbausteinen menschlicher Zellen. Eiweiße steuern unzählige wichtige Prozesse im Körper, darunter den Stoffwechsel.

Manche Menschen haben Eiweißallergie – meist nur gegen bestimmte Proteine. Das Immunsystem wehrt sich z.B. mit Übelkeit, Duchfall und Juckreiz.

Wer sich durch eiweißhaltige Lebensmittel ernährt, wird schneller satt, bleibt gesund und baut nebenher Muskeln auf und Fett ab. EAT SMARTER erklärt, warum!

Die Grundregel in Hollywood lautet – sei extrem! Und beim Essen und Trainieren zeigt Hollywood am deutlichsten, wie hart das Leben im Scheinwerferlicht sein kann. Willkommen bei den extremen Diäten der Stars.

Seelenfutter, kalorienstarker Imbiss und Fastfood mit Kultstatus. Die Entscheidung für die Currywurst fällt im Bauch. Sie ist kein Diätsnack. Warum sie trotzdem alle lieben, sagt Ihnen EAT SMARTER.

Endlich Hoffnung für Hungerleider! Forscher entdecken, welche Rolle der Kopf spielt, wenn der Magen vorzeitig knurrt. EAT SMARTER hilft Ihnen, mit kleinen Tricks die eigene Esslust wieder in figurfreundliche Bahnen zu lenken.

Futter fürs Gehirn

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