0

Hammelpilaw

Hammelpilaw
0
Drucken
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Hammelfleisch aus der Keule (oder Lamm)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 große Dose Tomaten (ca. 800 g)
3 EL Sonnenblumenöl
1 getrocknete Chilischote
600 ml Hühnerbrühe
300 g Rundkornreis (Risottoreis)
Salz
schwarzer Pfeffer
1 TL getrocknetes Oregano
frisch Oreganoblatt zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Lammfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Hammelfleisch portionsweise unter Rühren bei starker Hitze etwa 4 Minuten anbraten, das fertig angebraten Fleisch beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett anbraten, das Fleisch wieder in den Topf zu den Zwiebeln geben. Hühnerbrühe zum Fleisch geben und das Ganze etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Die Chilischote im Mörser zerstoßen und mit den Tomaten samt Saft und dem Reis dazugeben, mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten bei Bedarf zerkleinern. Den Pilaw zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen. Eventuell gelegentlich umrühren oder etwas Wasser zugießen, falls der Reis zu trocken wird. Pilaw mit Oregano bestreut servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Zestkit 10-teiliges Glas Frischhaltedosen Set mit Deckel Eisbeutel Frischhalteboxen Glasbehälter Glasschüssel Lunch Box BPA frei spülmaschinenfest
VON AMAZON
49,99 €
Läuft ab in:
Autostaubsauger 5M Netzkabel Nass/Trockensauger Handstaubsauger 2800Pa Staubsauger für Auto EZfull
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Grinder TOPELEK Herb Grinder Crusher 4 Teiliger Pollen Cruncher Premium Gewuerzmuehle Pipe Gras Mühle Kitchen Metal Grinder Für Tabak,Spice,Kräuter,Gewürze,Herb,Kaffee Nickel-Schwarz
VON AMAZON
Preis: 9,99 €
6,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages