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Bärlauch-Fladen

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Bärlauch-Fladen
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech (30x40 cm)
Für den Teig
12 g
frische Hefe
1 Prise
150 g
150 g
2 EL
Olivenöl für das Backblech
Für den Belag
2
120 g
3
250 g
150 g
geriebener Emmentaler
Pfeffer aus der Mühle
Mehl zum Arbeiten
1 TL
1 Hand voll
Bärlauchblüte zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und ca. 150 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Beide Mehle, Olivenöl und 1 TL Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 240°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Das Backblech mit Öl auspinseln.
Schritt 3/5
Für den Belag die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Bärlauch abbrausen, putzen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. In einer Schüssel die Eier mit dem Schmand und dem Käse verrühren. Den Bärlauch untermischen und mit Pfeffer und nach Bedarf ein wenig Salz würzen.
Schritt 4/5
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmal durchkneten und dünn auswellen. Auf das Blech legen, einige Male mit einer Gabel anstupfen und die Bärlauchmasse darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen. Mit dem Fenchel bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Während der letzten 2-3 Minuten mit den Bärlauchblüten bestreuen.
Schritt 5/5
Aus dem Ofen nehmen und in Stücke geschnitten servieren.

Kommentare

 
Würde es ja gerne mal ausprobieren,jedoch finde ich keine Zutatenliste für den Teig
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Nivello, danke für den Hinweis! Wir haben die fehlenden Angaben ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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