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Likör mit Ringelblume und Orange

Rezeptautor: EAT SMARTER
Likör mit Ringelblume und Orange
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Flaschen
3
unbehandelte Orangen
3
Ringelblütenköpfe
1 EL
Ringelblumentinktur
1 l
400 g
¼ l
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Orangen unter heißem, fließendem Wasser waschen und in Scheiben schneiden. Die Blütenblätter der Ringelblumenköpfe zupfen. Orangenscheiben, Ringelblumenblätter und Tinktur in ein Weckglas geben und mit Ostler aufgießen. Das verschlossene Glas an einen warmen, sonnigen Platz lagern. Zucker und Wasser für 15 Minuten zu einem Läuterzucker einkochen lassen.

Schritt 2/2

Das Weckglas nach 1 Woche öffnen und den Läuterzucker zusetzen, weitere 3 Wochen reifen lassen. Nach Ende der Reifezeit den Ansatz filtrieren und in gut verschließbare Flaschen abfüllen. Den Likör an einem dunklen, kühlen Ort lagern. Zum Servieren den Likör mit Orangescheiben und Ringelblumen anrichten.

Zusätzlicher Tipp

Ringelblumentinktur: Ca. 30 g Ringelblumen-Blüten 100 ml Doppelkorn oder Weingeist Schraubglas ca. 150 ml Fassungsvermögen Die Blüten zerkleinern und locker in ein Schraubdeckel-Glas füllen. Den Doppelkorn über die Blüten gießen, bis sie gut bedeckt sind und das Glas gut verschließen. Zwei bis sechs Wochen an einem warmen Ort ziehen lassen zwischendurch schütteln. Nach und nach nimmt die Tinktur immer mehr Farbe an. Nach der Wartezeit die Tinktur filtern. 2 x durch einen Kaffeefilter und anschließend in ein dunkles gut verschließbares Gefäß füllen. Die Flasche mit Inhalt und Datum beschriften und an einem dunklen, kühlen Platz lagern. Sie hält sich ca. ein Jahr.

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