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Mandellebkuchen

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Mandellebkuchen
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leicht
Schwierigkeit
1 h 20 min
Zubereitung
fertig in 13 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 20 Stück
2
180 g
2 TL
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
2 EL
75 g
Zitronat sehr klein gewürfelt
¼ TL
Mandeln je 125 g gemahlene
Haselnüsse je 125 g gemahlene
20
Backoblaten à 9 cm ⌀
50 g
180 g
1 EL
flüssige Butter
1 EL
3 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Eier mit Zucker, Gewürze und Rum dick cremig schlagen.
Schritt 2/6
Dann Zitronat, Backpulver und Nüsse unterrühren, der Teig soll noch streichfähig sein. Die Oblatentannenbaumförmig ausschneiden. Teig mit einem nassem Messer gut 1 cm hoch auf die Oblaten streichen. Auf ein Blech legen und über Nacht zum Trocknen kühl stellen.
Schritt 3/6
Dann am Nächsten Tag Lebkuchen im vorgeheizten Backofen (150°, Mitte ca. 30 Min. hellbraun backen.
Schritt 4/6
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Schritt 5/6
150 g Puderzucker, flüssige Butter, Zitronensaft und etwas Wasser zu einem Guss verrühren. Auf die warmen Lebkuchen streichen und mit Mandelblättchen garnieren.
Schritt 6/6
Restlichen Puderzucker mit ca. 1 TL Wasser zu einem dicken Guss rühren, in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine winzig kleine Ecke abschneiden und dekorativ über die Kuchen spritzen, dann mit Kristallzucker bestreuen und auskühlen lassen.

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