Mandel-Lebkuchen

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Mandel-Lebkuchen
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Health Score:
5,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
3785
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien3.785 kcal(180 %)
Protein111 g(113 %)
Fett156 g(134 %)
Kohlenhydrate482 g(321 %)
zugesetzter Zucker283 g(1.132 %)
Ballaststoffe36 g(120 %)
Automatic
Vitamin A0,7 mg(88 %)
Vitamin D6,4 μg(32 %)
Vitamin E69,5 mg(579 %)
Vitamin K19,8 μg(33 %)
Vitamin B₁1 mg(100 %)
Vitamin B₂1,4 mg(127 %)
Niacin30,9 mg(258 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure302 μg(101 %)
Pantothensäure5,6 mg(93 %)
Biotin60,6 μg(135 %)
Vitamin B₁₂4,2 μg(140 %)
Vitamin C5 mg(5 %)
Kalium2.486 mg(62 %)
Calcium355 mg(36 %)
Magnesium609 mg(203 %)
Eisen14,2 mg(95 %)
Jod42 μg(21 %)
Zink12,5 mg(156 %)
gesättigte Fettsäuren17,7 g
Harnsäure222 mg
Cholesterin871 mg
Zucker gesamt303 g

Zutaten

für
1
Zutaten
4 Eier
250 g Zucker
250 g ganze Mandelkerne
2 TL Lebkuchengewürz
2 TL abgeriebene Zitronenschale
25 g Zitronat fein gehackt
25 g Orangeat fein gehackt
½ TL Backpulver
250 g Mehl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MandelkernZuckerZitronenschaleEi

Zubereitungsschritte

1.

Die Eier mit dem Zucker so lange rühren, bis die Masse dick und schaumig ist, mit den Mandeln, den Gewürze, dem Zitronat, dem Orangeat, dem Backpulver und dem gesiebtem Mehl hinzufügen. Aus ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Teigmasse halbfingerdick darauf streichen. Über Nacht kühl stehen lassen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

2.

Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, herausnehmen, auskühlen lassen und in 4x4 cm große Stücke schneiden.