Maronensuppe
mit Knoblauch-Croûtons und Weintrauben
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Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
370
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
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weitere Nährwerte
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
2
- Zutaten
- 300 g
Esskastanie (Maronen)
- 1
- 1 Scheibe
- 1 TL
- 1
- 300 g
- 400 ml
- 2 EL
- 100 g
helle Weintrauben
- 100 g
blaue Weintrauben
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Kastanien kreuzweise einritzen. Im Backofen bei 250 Grad ca. 10 Minuten rösten. Noch heiß schälen und leicht zerdrücken.
2.
Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Brot würfeln. Beides in heißem Öl knusprig braten, salzen. Zwiebel hacken. Sellerie schälen und würfeln.
3.
Kastanien mit Fond, Zwiebel und Sellerie ca. 20 Minuten köcheln lassen. Pürieren, salzen, pfeffern und den Joghurt unterrühren.
4.
Trauben halbieren, entkernen. Suppe mit den Croûtons, Schnittlauch und Trauben anrichten.
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