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Pancakes mit Obst

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pancakes mit Obst

Pancakes mit Obst - Ein Klassiker, der auch in gesund toll schmeckt.

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289
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
150 g
1 Prise
1 Prise
275 ml
Buttermilch (1 % Fett)
1
¾ TL
1
½
Granatapfel (150 g)
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mehl mit Bananenmus und je 1 Prise Vanille und Salz mischen. Buttermilch mit dem Ei verquirlen und mit der Mehl-Bananen-Mischung zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 15–20 Minuten quellen lassen. Anschließend Backpulver zugeben und noch einmal verquirlen.

Schritt 2/4

Inzwischen Grapefruit mit einem Messer so dick schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Grapefruitfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und in Stücke schneiden. Granatapfelkerne aus der Frucht lösen.

Schritt 3/4

In 2 Portionen je 4 kleine Pancakes backen. Dazu je 1 TL in einer Pfanne erhitzen. 4 Teigkleckse hineingeben und bei mittlerer Hitze pro Seite in etwa 3–4 Minuten goldbraun backen. Restlichen Teig ebenso aufbrauchen.

Schritt 4/4

Pancakes mit den Früchten garnieren.

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