0

Ochsenschwanz-Nudelsuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ochsenschwanz-Nudelsuppe
0
Drucken
45 min
Zubereitung
5 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
300 g
2 Stangen
300 g
1 kg
Ochsenschwanz in Stücke gehackt
1 TL
1 TL
2
4 Zweige
200 g
Suppenfadennudel
1 EL
frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Jeweils die Hälfte der Möhren, Lauch und Sellerie putzen, waschen und grob zerkleinern. Das Gemüse mit den Ochsenschwanzstücken in einen großen Topf geben. Etwa 1,5 l Wasser angießen, 1 TL Salz, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Thymian dazugeben. Aufkochen lassen, danach bei kleiner Hitze ca. 4 Stunden sanft köcheln lassen. Nach 3 Stunden die Fleischstücke herausnehmen, Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden. Knochen wieder in den Topf geben und weiter köcheln lassen.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 2/2

Restliches Gemüse putzen, waschen und in Stifte schneiden. Die Brühe nach der Kochzeit durch ein Sieb passieren und wieder in den Topf gießen, zum Kochen bringen und die Suppennudeln und das klein geschnittene Gemüse dazugeben, nochmals 6-8 Minuten garen lassen. Zum Schluss die Fleischstücke und Petersilie zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 23% reduziert: Schlafmond Kopfkissen
VON AMAZON
22,90 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: CarFashion 258282 PUR|DualClean – Fussmatte | Türmatte | Fußabtreter | Schmutzfangmatte | Sauberlaufmatte | Eingangsmatte | für Innen und Aussen | Anthrazit-Metallic Oberfläche | Scraper-Noppen mit Textilbelag | Größe ca. 59 x 39 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
16,68 €
Läuft ab in:
20% Rabatt auf Neuerscheinungen von AmazonBasics
VON AMAZON
Preis: 27,99 €
22,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages