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Gemüse-Nudelsuppe

Gemüse-Nudelsuppe
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL gekörnte Gemüsebrühe
1 Möhre
1 Zucchini
125 g Suppennudel
1 Stange Lauch
100 g Tiefkühlerbse
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
1 EL Petersilie gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Möhre und Zucchini waschen, in feine Streifen (Julienne) schneiden.
Schritt 2/4
ca. 1 l Wasser mit der Gemüsebrühe aufkochen, Die Nudeln einstreuen und 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/4
Zwischenzeitliche Lauch putzen, längs halbieren, waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Den Lauch und die Erbsen in die Suppe rühren und noch 5 Min. ziehen lassen.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 4/4
Die Suppe mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Petersilie bestreut servieren.

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