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Pralinen

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Pralinen
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
fertig in 4 h
Fertig
Kalorien:
290
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
3 / 10
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien290 kcal(14 %)
Protein5,01 g(5 %)
Fett25,18 g(22 %)
Kohlenhydrate17,81 g(12 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0 g(0 %)
Vitamin A75,46 mg(9.433 %)
Vitamin D0,06 μg(0 %)
Vitamin E0,31 mg(3 %)
Vitamin B₁0,03 mg(3 %)
Vitamin B₂0,07 mg(6 %)
Niacin0,14 mg(1 %)
Vitamin B₆0,01 mg(1 %)
Folsäure2,96 μg(1 %)
Pantothensäure0,13 mg(2 %)
Biotin0,14 μg(0 %)
Vitamin B₁₂0,18 μg(6 %)
Vitamin C0,06 mg(0 %)
Kalium85,48 mg(2 %)
Calcium46 mg(5 %)
Magnesium13,41 mg(4 %)
Eisen1,92 mg(13 %)
Jod1,62 μg(1 %)
Zink0,49 mg(7 %)
gesättigte Fettsäuren16,22 g
Cholesterin26,61 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 40 Stück
250 g
250 g
200 ml
100 g
weiche Butter
40 ml
Zum Überziehen
150 g
200 g
weiße Kuvertüre
Zum Verzieren
Zuckerstreusel und -blüten
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Beide Kuvertüren hacken. Die Sahne aufkochen lassen, von der Hitze nehmen, die gehackte Schokolade unterrühren und schmelzen lassen. Die Butter schaumig schlagen und mit dem Rum unter die Kuvertüre-Creme rühren. In eine Schüssel füllen und abgedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 2/3
Anschließend am besten mit einem Teelöffel ca. 40 Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Wieder kalt stellen.
Schritt 3/3
Die Kuvertüre zum Überziehen jeweils hacken und etwa 2/3 davon über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen, die übrige Kuvertüre einrühren und schmelzen lassen. Die Trüffelpralinen mit Hilfe einer Pralinengabel in die beiden Schokoladen tauchen und abgetropft auf Backpapier legen. Nach Belieben mit Kokos, Krokant oder Zuckerstreusel bestreuen bzw. darin wälzen und fest werden lassen.

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