Rhabarber-Cocktail

Fangen Sie das Aroma des Frühlings ein! Eine tolle Möglichkeit, den angenehm-säuerlichen Rhabarbergeschmack bis in den Sommer und Herbst mitzunehmen, ist es, Konfitüre aus dem Gemüse zu kochen. Mein Favorit ist die Kombination mit süßen Erdbeeren und aromatischer Vanille. Natürlich schmeckt der Aufstrich aber auch pur nur mit Rhabarber oder mit frischen Himbeeren besonders gut. Das brauchen Sie (für 4 Gläser à 450 ml): 700 g Erdbeeren 500 g Rhabarber Saft von 1 Zitrone Mark von 1 Vanilleschote 500 g Gelierzucker (2:1)

EAT SMARTER verrät wichtige Fakten über Rhabarber.

Endlich Rhabarberzeit! Noch bis zum 24. Juni können wir uns die sauren Stangen schmecken lassen. Doch die Freude wird getrübt durch eine Frage: ist Rhabarber giftig?