Clean-Eating-Rezept

Basisches Frühstück

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Basisches Frühstück

Basisches Frühstück - Gelungene Abwechslung zum klassischen Müsli

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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
379
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.

Äpfel sind richtige Bauchschmeichler, denn das vorhandene Pektin legt sich schützend an die Darmwand und verhindert so Reizungen. Zudem ist der Ballaststoff Futter für die guten Bakterien, bringt dadurch das Mikrobiom ins Gleichgewicht und sorgt für einen aktiven Stoffwechsel. Der hohe Magnesiumgehalt von Cashewkernen ermöglicht ein reibungsloses Zusammenspiel von Nervensystem und Muskulatur. So schützt er vor Krämpfen und lindert Stresssymptome.

Unser basisches Frühstück lässt sich gut variieren: Anstelle der Äpfel passen Birnen ebenfalls perfekt, die Cashewkerne können Sie gegen andere Nüsse oder Kerne nach Wahl austauschen. Wer keine Goldleinsamen bekommt, kann auch die braune Variante verwenden.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien379 kcal(18 %)
Protein12 g(12 %)
Fett22 g(19 %)
Kohlenhydrate32 g(21 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe4,8 g(16 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D1 μg(5 %)
Vitamin E1,8 mg(15 %)
Vitamin K6,7 μg(11 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin1,8 mg(15 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure17 μg(6 %)
Pantothensäure0,1 mg(2 %)
Biotin7,1 μg(16 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C12 mg(13 %)
Kalium260 mg(7 %)
Calcium171 mg(17 %)
Magnesium60 mg(20 %)
Eisen3,1 mg(21 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink1 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren2,1 g
Harnsäure14 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt16 g

Zutaten

für
4
Zutaten
2 rote Äpfel
1 Prise Zimt
2 TL Honig
500 g Joghurt-Alternative aus Soja oder Mandeln
150 g Erdmandel -Flocken
4 TL Gold- Leinsamen (à 5 g)
4 EL Cashewkerne (à 15 g)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdmandelCashewkernLeinsamenHonigApfelZimt

Zubereitungsschritte

1.

Äpfel putzen, waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden. In einen Topf mit Zimt und Honig geben und 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.

2.

Joghurt mit 100 g Erdmandelflocken und 3 TL Leinsamen mischen und in 4 Schlüsseln geben. Apfelstücke darauf anrichten und basisches Frühstück mit Cashewkernen und restlichen Erdmandelflocken sowie Leinsamen bestreuen.

 
Ich mache statt irgend einer Art Süssung Vanilleprotein dran
 
Sollten die Leinsamen nicht vorher eingeweicht werden und kann man auch geschrotete Leinsaat nehmen?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Peppes, Sie können gerne geschrotete Leinsamen verwenden, das schmeckt ebenso gut. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Ich finde, man braucht gar keinen Honig dazu. Der Apfel macht es doch schon süß. Ich bin eh weg, von so viel Zucker, denn auch Honig ist im Grunde Zucker.
 
so kann man das nicht direkt sagen. einerseits ja es gibt süße, das stimmt natürlich. aber man sollte nicht vergessen, dass frischer Honig vom Imker schon seit langer Zeit als super Heilmittel verwendet wurde. mein ururopa z.b. hat jeden Tag einen Löffel Honig gegessen und ist 103 Jahre alt geworden. bei dem schlechten Zucker geht es ja eigentlich um den industriell hergestellten Zucker, wohingegen Honig ja ein Produkt der Natur ist :) sogar Hildegard von Bingen hat in ihren Schriften schon empfohlen, jeden Tag ein Glas Honigwasser zu trinken. aber übertreiben sollte man es natürlich trotzdem nicht, da gebe ich dir schon Recht :)
 
Super leckeres, ausgewogenes Frühstück! Damit komme ich meistens durch den ganzen Tag, da es richtig gut sättigt :)
 
Das Frühstück war sehr lecker und kommt bei mir regelmäßig auf den Tisch. Da ich keine Äpfel da hatte, habe ich Birnen genommen. Das hat auch gut geschmeckt.
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