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Risotto „Big Apple“

Risotto „Big Apple“
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Gutfried Puten- Salami
3 große Äpfel
Gemüsebrühe (Fertigprodukt)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 große Zwiebel
4 Stangen Staudensellerie
Risottoreis kaufen300 g Risottoreis
200 ml Weißwein trocken
1 kleines Bund Majoran
Hier können Walnüsse gekauft werden.50 g Walnüsse
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Für den Risotto die Gemüsebrühe aufkochen. In einem separaten Topf Olivenöl und Butter zusammen erhitzen.

2

Die Zwiebel schälen und klein würfeln, Staudensellerie würfeln im Öl anschwitzen. Dann den Reis dazu geben und beständig rühren, der Reis darf nicht dunkel werden.

3

Jetzt den Weißwein zugießen, die heiße Gemüsebrühe hinzu geben, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Walnüsse in Olivenöl rösten. Äpfel mit Schale waschen, Kerngehäuse entfernen und Äpfel würfeln. Zusammen zum Risotto geben und ca. 2 Minuten weitergaren. Majaron klein hacken und in den Risotto einstreuen.

5

Die Gutfried Putensalami in Streifen schneiden, vor dem Servieren über den Risotto geben. Mit einigen Majoranblättern garnieren.

Pro Portion: 460 kcal, 21 g Eiweiß,65 g Kohlenhydrate, 148 g Fett 

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