Süße Kokossuppe mit Melone
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- ½ Kokosnuss mit Fruchtwasser
- 200 ml Kokosmilch
- 200 g Joghurt mager
- 2 EL Kokoslikör
- 2 EL Zucker nach Geschmack
- ½ Limette ausgepresst
- Außerdem
- 12 Galiamelonenkugeln
- ½ Limette in Spalten
- 1 TL Chilifäden
- 4 EL Schlagsahne geschlagen
Zubereitungsschritte
1.
Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und die Braune Schicht mit einem Sparschäler entfernen. Das weiße Fruchtfleisch grob hacken und zusammen mit der Flüssigkeit und der Kokosmilch in einen Mixer geben, fein pürieren, Joghurt, Likör; Zucker und Limettensaft zugeben, nochmals pürieren und abschmecken.
2.
Die Melonenkugeln auf Holzspieße stecken. Die Suppe auf 4 Gläser verteilen, mit Sahne, Limettenspalt, Melonenspieß und Chilifäden garniert servieren.
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