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Zabaione

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Zabaione
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
238
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
6 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien238 kcal(11 %)
Protein5,24 g(5 %)
Fett8,22 g(7 %)
Kohlenhydrate27,7 g(18 %)
zugesetzter Zucker14,97 g(60 %)
Ballaststoffe3,21 g(11 %)
Vitamin A166,84 mg(20.855 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,79 mg(7 %)
Vitamin B₁0,04 mg(4 %)
Vitamin B₂0,15 mg(14 %)
Niacin0,82 mg(7 %)
Vitamin B₆0,09 mg(8 %)
Folsäure27,27 μg(9 %)
Pantothensäure0,85 mg(14 %)
Biotin12,2 μg(27 %)
Vitamin B₁₂0,66 μg(22 %)
Vitamin C14,46 mg(15 %)
Kalium23,71 mg(1 %)
Calcium55,69 mg(6 %)
Magnesium2,24 mg(1 %)
Eisen1,66 mg(11 %)
Jod38,35 μg(19 %)
Zink0,78 mg(11 %)
gesättigte Fettsäuren2,38 g
Cholesterin318,97 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
gemischte Beeren Erd-, Him- und Johannisbeeren
6
60 g
125 ml
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Beeren abbrausen, trocken tupfen und putzen. Die Erdbeeren klein schneiden, die Johannisbeeren von den Rispen perlen. Die Beeren auf 4 Gläser verteilen.
Schritt 2/3
Die Eigelbe und den Zucker mit dem Schneebesen schaumig rühren. Über einem heißen Wasserbad weiß-cremig rühren. Dabei den Marsala einfließen lassen (Achtung: nicht zu heiß werden lassen). Vom Feuer nehmen, noch kurz weiterrühren, dann in die Gläser füllen.
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 3/3
Die Zabaione sofort servieren.

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