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Zabaione

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Zabaione
238
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett8,22 g
gesättigte Fettsäuren2,38 g
Eiweiß / Protein5,24 g
Ballaststoffe3,21 g
zugesetzter Zucker14,97 g
Kalorien238
1 Portion enthält
Brennwert238
Eiweiß/Protein/g5,24
Fett/g8,22
gesättigte Fettsäuren/g2,38
Kohlenhydrate/g27,7
zugesetzter Zucker/g14,97
Ballaststoffe/g3,21
Cholesterin/mg318,97
Vitamin A/mg166,84
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,79
Vitamin B₁/mg0,04
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg0,82
Vitamin B₆/mg0,09
Folsäure/μg27,27
Pantothensäure/mg0,85
Biotin/μg12,2
Vitamin B₁₂/μg0,66
Vitamin C/mg14,46
Kalium/mg23,71
Kalzium/mg55,69
Magnesium/mg2,24
Eisen/mg1,66
Jod/μg38,35
Zink/mg0,78

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
gemischte Beeren Erd-, Him- und Johannisbeeren
6
60 g
125 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Beeren abbrausen, trocken tupfen und putzen. Die Erdbeeren klein schneiden, die Johannisbeeren von den Rispen perlen. Die Beeren auf 4 Gläser verteilen.
Schritt 2/3
Die Eigelbe und den Zucker mit dem Schneebesen schaumig rühren. Über einem heißen Wasserbad weiß-cremig rühren. Dabei den Marsala einfließen lassen (Achtung: nicht zu heiß werden lassen). Vom Feuer nehmen, noch kurz weiterrühren, dann in die Gläser füllen.
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 3/3
Die Zabaione sofort servieren.

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