bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
bookmark_border
URL kopieren
chat_bubble
Kommentar
Pinterest
Nächster Artikel
Christian Rach - der Lebensmitteltester

Fruchtigen Erdbeersaft selber machen

Von Christian Rach
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Erdbeersaft

Die saisonalen Früchte lassen sich vielfältig weiterverarbeiten, doch haben Sie schon einmal Erdbeersaft daraus gemacht? In diesem Rezepte zeige ich Ihnen heute, wie Sie klaren Erdbeersaft einfach selber machen können! Und der Clou dabei: Sie können den Erdbeersaft vielfältig verwenden. Probieren Sie ihn eisgekühlt mit frischen Beeren, verwenden Sie ihn als Sirup oder gießen Sie den feinen Saft mit Sekt oder Mineralwasser zu einem prickelnden Erlebnis auf.

0
Drucken

Klarer Erdbeersaft nach Christian Rach

Zutaten für rund einen Liter:

Zubereitungsschritte

  1. Die Erdbeeren waschen und die Stiele mit einem kleinen Messer entfernen. Erdbeeren in Stücke schneiden. Die Minzzweige waschen und trocken schleudern.
  2. Zucker, Weißwein und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Erdbeeren zufügen und erneut einmal aufkochen. Topf vom Herd ziehen, Zitronensaft und Minze zufügen und 1 Stunde ziehen lassen.
  3. Die Flüssigkeit auf ein Passiertuch gießen und etwa 5 Stunden abtropfen lassen. Pressen Sie die Erdbeeren bitte nicht aus! Um den Erdbeersaft lagerfähig zu machen, die Flüssigkeit erneut zum Kochen bringen, dann in saubere Weckgläser oder Glasflaschen mit einem Schraubverschluss füllen und sofort verschließen. Der Erdbeersaft hält so etwa 1 Jahr.

Zusätzlicher Tipp:

Für Fruchtsäfte gilt das Gleiche wie für Brühe und Consommé: Sollen sie klar bleiben, dürfen sie auf keinen Fall zu stark gerührt, gepresst, gedrückt oder gar gemixt werden.

Das Rezept für den klaren Erdbeersaft finden Sie außerdem hier!

Zum Rezept


Das KochgesetzbuchDas Original-Rezept ist Teil meines Kochbuchs, das Sie hier kaufen können:

Das Kochgesetzbuch: Die Grundlagen erfolgreichen Kochens

Top-Deals des Tages

Massway Laptopständer, 3-in-1-Laptopständer aus Aluminiumlegierung integriertes Design, Neigungs-Laptop-Riser für MacBook/iPad/iPhone, Laptop, Tablet, Smartphone
VON AMAZON
15,71 €
Läuft ab in:
Luftentfeuchter 1500ml Raumentfeuchter elektrischer Entfeuchter mit LED Anzeige, tragbare leise und kompakt Dehumidifier für kleine Räume Wohnung Bad Keller Garage Büro Raum
VON AMAZON
Preis: 115,99 €
48,44 €
Läuft ab in:
deco-mat Robuster Fußabtreter für Aussen – Türmatte Rutschfest mit Gummi-Bürste – Schmutzfangmatte – Fußmatte
VON AMAZON
19,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schreiben Sie einen Kommentar