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E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 102 (Tartrazin)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 25. Nov. 2013
E 102 ein Farbstoff E 102 ein Farbstoff

E 102 ist auch unter dem Namen Tartrazin bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

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Der künstliche zitronengelbe Azofarbstoff Tartrazin wird unter anderem für Brausepulver, Speiseeis, Knabberartikel und Senf verwendet.

Achtung: Kann allergische Symptome hervorrufen. Lebensmittel mit E 102 müssen den Warnhinweis "kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen" tragen.

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