Name: Quark-Pancakes mit Obstsalat
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanische
Ingredients: 200 g Magerquark; 3 Eier; 60 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 Prise Vanillepulver; 2 Msp. Natron; 1 EL Kokosöl; 300 g Obst (der Saison); 2 EL Honig

Zubereitungsschritte

Quark und Eier miteinander verquirlen. Mehl, Vanille und Natron unterrühren bis ein zähflüssiger Teig entsteht.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, je 1 EL Teig in die Pfanne geben und 4 bis 6 Pancakes in etwa 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Nebenher Obst waschen, klein schneiden und vermischen. Pancakes mit dem Obst und Honig servieren.

Markus Blank vom 03.01.2024.

Sehr lecker! Allerdings reicht die Menge für 2 Personen exakt für mich alleine. D.h. das Frühstück ist doch sehr energiehaltig, ca. 1.000 KCAL, wenn man etwas Ahornsirup über die Pancakes gibt.

Antworten
Melden

Rieke91 vom 27.06.2022.

Mein allerliebstes Pancake Rezept!

Antworten
Melden

atlantic flower vom 22.04.2022.

Ich finde die Idee gut, um diese für meine Kinder zu backen, da diese noch sehr nach den Cerealien greifen. Aber Pancakes mögen sie. Dazu meine Fragen: 1. Ich kenne die Abkürzung 'Msp' nicht. Meint Ihr damit Teelöffel? 2. Könnte ich vielleicht am Wochenende eine grössere Menge backen und dann im Kühlschrank oder Eisfach für die Woche aufbewahren? Vielen Dank für eine Antwort schon vorab.

Antworten
Melden

EAT SMARTER vom 22.04.2022.

Hallo atlantic flower, die Abkürzung Msp. steht für Messerspitze. Von der Menge her ist es also das, was auf die Spitze eines Messers passt, also sehr wenig. Wie die Pancakes nach dem Einfrieren schmecken, haben wir zwar noch nicht ausprobiert, es müsste aber klappen. Lassen Sie die Pancakes dann am besten auftauen und erwärmen Sie sich nochmal kurz in der Pfanne. Gutes Gelingen und viele Grüße von EAT SMARTER!

Antworten
Melden

atlantic flower vom 22.04.2022.

Vielen Dank. Dann leg ich mal los und teile Euch meine Erfahrungen mit.

Antworten
Melden

Elli November vom 13.05.2020.

Alles gut und schön, allerdings auch nur dann, wenn man sich nicht wie ich, Gluten- und Laktosefrei ernähren muss. Zum Glück gibt es heute aber schon mehr und mehr Produkte hierfür aber dann stimmt eben auch die Nährwerttabelle für mich nicht mehr.

Antworten
Melden

Sabr. vom 20.01.2021.

Es gibt aber auch Menschen, die sich nicht laktose- oder glutenfrei ernähren müssen und für genau diese Menschen ist das Rezept gedacht ;) einfach mal Tante Google nach laktose- und glutenfreien Rezepten fragen

Antworten
Melden

Kalorien	445 kcal	(21 %)	mehr
Protein	27 g	(28 %)	mehr
Fett	13 g	(11 %)	mehr
Kohlenhydrate	53 g	(35 %)	mehr
zugesetzter Zucker	5 g	(20 %)	mehr
Ballaststoffe	5,5 g	(18 %)	mehr

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	2,2 μg	(11 %)	mehr
Vitamin E	2,7 mg	(23 %)
Vitamin K	21,9 μg	(37 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	7 mg	(58 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	94 μg	(31 %)	mehr
Pantothensäure	2,5 mg	(42 %)
Biotin	35,1 μg	(78 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,3 μg	(77 %)	mehr
Vitamin C	19 mg	(20 %)
Kalium	510 mg	(13 %)	mehr
Calcium	141 mg	(14 %)	mehr
Magnesium	61 mg	(20 %)	mehr
Eisen	5,2 mg	(35 %)	mehr
Jod	12,5 μg	(6 %)	mehr
Zink	2,8 mg	(35 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	6,7 g
Harnsäure	62,3 mg
Cholesterin	298 mg		mehr
Zucker gesamt	37 g

Quark-Pancakes mit Obstsalat

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Zutaten

Zubereitungsschritte