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Kirschstrudel

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Kirschstrudel
1100
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Strudel enthält
Fett22,15 g
gesättigte Fettsäuren8,89 g
Eiweiß / Protein23,1 g
Ballaststoffe8,57 g
zugesetzter Zucker48,9 g
Kalorien1.100
Kohlenhydrate/g216,73
Cholesterin/mg243,18
Vitamin A/mg195,92
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,86
Vitamin B₁/mg0,45
Vitamin B₂/mg0,44
Niacin/mg4,44
Vitamin B₆/mg0,07
Folsäure/μg26,96
Pantothensäure/mg0,61
Biotin/μg8,13
Vitamin B₁₂/μg0,46
Vitamin C/mg13,71
Kalium/mg402,28
Kalzium/mg170,77
Magnesium/mg3,86
Eisen/mg5,43
Jod/μg25,56
Zink/mg0,59
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Strudel
1
oder
250 g
2 EL
2
l
lauwarmes Wasser
1 Prise
Butter zum Bestreichen
Für die Füllung
800 g
entsteinte Kirschen
100 g
Puderzucker zum Bestäuben
Butter für das Backblech
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Strudelteig laut Packungsanweisung zubereiten oder Mehl mit Salz in eine Rührschüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die 2 EL flüssige Butter hineinträufeln. Eigelb zufügen und alles verkneten, dabei soviel lauwarmes Wasser unterschlagen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Solange schlagen, bis sich der Teig vom Rand löst. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig mit den Händen durchkneten. Teig zu einer Kugel formen und mit flüssiger Butter bepinseln. In Folie wickeln und über Nacht ruhen lassen. Zum Ausziehen ein großes Tuch auf die Arbeitsfläche geben, mit Mehl bestäuben, Teig halbieren und jede Portion ausziehen. Dafür zunächst den Teig tellergroß ausrollen, mit Butter bepinseln. Mit dem Handrücken darunterfahren und den Teig ausziehen, bis er hauchdünn ist und das gesamte Tuch bedeckt.
Schritt 2/2
Kirschen mit Puderzucker mischen, halbieren und auf dem Teig verteilen und sofort aufrollen. Mit der zweiten Teigportion genauso verfahren. Den Teig an den Seiten einschlagen und mit der Nahtstelle nach unten auf ein dick mit Butter eingefettetes Backblech setzen. Bei 220 Grad 35 Minuten goldgelb backen, 10 Minuten ruhen lassen, dann erst anschneiden und mit Puderzucker bestäuben.

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