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Kohldistelsalat

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Kohldistelsalat
644
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett33,2 g
gesättigte Fettsäuren16,07 g
Eiweiß / Protein22,31 g
Ballaststoffe31,58 g
zugesetzter Zucker0,71 g
Kalorien644
1 Portion enthält
Brennwert644
Eiweiß/Protein/g22,31
Fett/g33,2
gesättigte Fettsäuren/g16,07
Kohlenhydrate/g64,08
zugesetzter Zucker/g0,71
Ballaststoffe/g31,58
Cholesterin/mg37,5
Vitamin A/mg528,4
Vitamin D/μg0,25
Vitamin E/mg2,41
Vitamin B₁/mg0,02
Vitamin B₂/mg0,19
Niacin/mg2,95
Vitamin B₆/mg0,09
Folsäure/μg18,85
Pantothensäure/mg0,87
Biotin/μg1,35
Vitamin B₁₂/μg0,61
Vitamin C/mg9,12
Kalium/mg136,35
Kalzium/mg777,67
Magnesium/mg12,03
Eisen/mg8,5
Jod/μg4,75
Zink/mg1,34

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
Kohldistelblatt
1
4 EL
1 EL
2 EL
2 EL
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
200 g
Blauschimmel-Weichkäse z. B. Roquefort
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kohldistelblätter waschen sowie trocken schütteln und die großen Blätter in Streifen schneiden.

Schritt 2/3

Die Schalotte häuten und fein würfeln. Den Essig mit dem Apfelsaft, beiden Ölen, der Schalotte und dem Apfeldicksaft verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/3

Die Kohldistelblätter auf die Teller verteilen. Den Käse in Würfel schneiden, darüber verteilen und mit dem Dressing beträufelt servieren.

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