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Gefüllte Champignons mit Kartoffelcreme

4.6
Durchschnitt: 4.6 (5 Bewertungen)
(5 Bewertungen)
Gefüllte Champignons mit Kartoffelcreme
156
kcal
Brennwert

Gefüllte Champignons mit Kartoffelcreme - Dieser Klassiker schmeckt einfach immer!

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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Pilze stecken voller Eiweiß und werden auch „Fleisch des Waldes“ genannt. Sie sind zudem fett- und kalorienarm.

Für die vegane Variante können Sie die Kuhmilch einfach durch eine pflanzliche Alternative, zum Beispiel auf Soja- oder Mandelbasis, ersetzen.

1 Portion enthält
Brennwert156
Eiweiß/Protein/g7
Fett/g5
Kohlenhydrate/g21
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
mehligkochende Kartoffeln
1 EL
60 ml
1 TL
1 Handvoll
1
rote Zwiebel
8
6
Tomaten (480 g)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in Salzwasser in etwa 20 Minuten weich kochen. Abgießen, ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Olivenöl und heißer Milch zu Kartoffelpüree rühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise frisch geriebenem Muskat würzen.

Schritt 2/3

Inzwischen eine große Auflaufform mit Rapsöl ausstreichen. Petersilie wa- schen, trocken schütteln, Blätter klein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze putzen, die Stiele klein würfeln und zusammen mit der Petersilie sowie der Zwiebel unter die Kartoffelcreme heben. Pilze in die Auflaufform setzen und Kartoffelmasse in die Pilze füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (180 °C Umluft; Gas: Stufe 3) etwa 20 Minuten backen.

Schritt 3/3

Inzwischen die Tomaten putzen, waschen und würfeln. Champignons herausnehmen und die Tomatenwürfel darauf verteilen.

Kommentare

 
Hallo, dieses Gericht ist einfach gut und schnell zubereitet. Vor allem, es schmeckt sehr gut und lecker. Selbst die abgeändert Version für Veganer, ist sehr gut angekommen.
 
Ein schnelles und

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