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Kokoseis mit Mango

Kokoseis mit Mango
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Jetzt bestellen:150 g Kokosraspel
250 ml Milch
200 g Schlagsahne
2 EL Zucker
Jetzt hier kaufen!2 cl Kokoslikör
1 Mango
1 EL gehackte Minzeblatt
Jetzt online bestellenKokoschips zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Kokosraspel mit der Milch und dem Zucker in einem Topf verrühren, alles fein pürieren und zum Kochen bringen, vom Herd ziehen und auskühlen lassen, dann den Kokoslikör unterrühren. Sahne steif schlagen und unter das Kokosmus heben. Die Masse in eine Eismaschine füllen und in ca. 15 Min. gefrieren lassen. (Oder in eine flache Metallschüssel füllen und zugedeckt 3 Stunden in den Tiefkühler stellen, dabei in der ersten Stunde immer wieder kräftig mit dem Schneebesen durchrühren. )
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
2
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Mangowürfel mit den Minzeblättchen mischen.
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
3
Das Eis vor dem Servieren ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
4
Zum Servieren Mangowürfel in Schälchen verteilen. Eis zu Kugeln portionieren und auf die Mangowürfel setzen und mit Kokoschips garnieren.

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