Kokospudding

Name: Kokospudding
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Kokosmilch (light); 300 ml Milch; 40 g Speisestärke; 0.25 TL gemahlener Kardamom; 40 g Kokosraspel; 2 Tropfen flüssiges Stevia (Bio, nach Belieben); 100 ml fettreduzierte Schlagsahne (19% Fett); 1 TL Kakaopulver; 20 ml Kokoslikör; 25 g Schokolade

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 2 h 20 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 200 ml
Kokosmilch light; 300 ml
Milch; 40 g
Speisestärke; ¼ TL
gemahlener Kardamom; 40 g
Kokosraspel; 2 Tropfen
flüssiges Stevia Bio, nach Belieben; 100 ml
fettreduzierte Schlagsahne 19% Fett; 1 TL
Kakaopulver; 20 ml
Kokoslikör; 25 g
Schokolade

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Kokosmilch Schlagsahne Kokosraspel Schokolade Kakaopulver

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Zubereitungstipps

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Zubereitungsschritte

Die Kokosmilch und die Milch in einem Topf geben, davon 4-5 EL abnehmen und mit der Stärke glatt rühren. Die Milch mit dem Kardamom aufkochen lassen, dann vom Herd ziehen und die Stärke unter Rühren einfließen lassen.

Einmal aufkochen lassen und die Kokosflocken, das Stevia und den Kakao unterrühren. Die Sahne steif schlagen und sobald der Pudding handwarm ist zusammen mit dem Likör unterziehen.

Auf vier Dessertgläser verteilen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Mit grob geraspelter Schokolade servieren.