Kokospudding

Name: Kokospudding
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Kokosmilch (light); 300 ml Milch; 40 g Speisestärke; 0.25 TL gemahlener Kardamom; 40 g Kokosraspel; 2 Tropfen flüssiges Stevia (Bio, nach Belieben); 100 ml fettreduzierte Schlagsahne (19% Fett); 1 TL Kakaopulver; 20 ml Kokoslikör; 25 g Schokolade

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20 min

Zubereitung

fertig in 2 h 20 min

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Zutaten: 200 ml Kokosmilch light; 300 ml Milch; 40 g Speisestärke; ¼ TL gemahlener Kardamom; 40 g Kokosraspel; 2 Tropfen flüssiges Stevia Bio, nach Belieben; 100 ml fettreduzierte Schlagsahne 19% Fett; 1 TL Kakaopulver; 20 ml Kokoslikör; 25 g Schokolade

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Kokosmilch Schlagsahne Kokosraspel Schokolade Kakaopulver

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Zubereitungstipps

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Zubereitungsschritte

Die Kokosmilch und die Milch in einem Topf geben, davon 4-5 EL abnehmen und mit der Stärke glatt rühren. Die Milch mit dem Kardamom aufkochen lassen, dann vom Herd ziehen und die Stärke unter Rühren einfließen lassen.

Einmal aufkochen lassen und die Kokosflocken, das Stevia und den Kakao unterrühren. Die Sahne steif schlagen und sobald der Pudding handwarm ist zusammen mit dem Likör unterziehen.

Auf vier Dessertgläser verteilen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Mit grob geraspelter Schokolade servieren.