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Lachs-Kräuter-Röllchen

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Lachs-Kräuter-Röllchen
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
2 Handvoll
japanische Daikon-Kresse
300 g
Räucherlachs in dünnen Scheiben
Zum Garnieren
Reiscracker
2
feste reife Tomaten reife Tomaten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Einen langen Steifen Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche auslegen. Die Lachsscheiben darauf dachziegelartig zu einem ca. 36 x10 cm großen Rechteck auslegen.
Schritt 2/6
Die Kresse waschen, trocken schütteln, bündeln und gleichmäßig der Länge nach auf den Lachs geben. Zusammendrücken und mit Hilfe der Folie aufrollen.
Schritt 3/6
Den Sauerrahm in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden.
Schritt 4/6
Auf jeden Reiscracker einen kleine Tupfen Sauerrahm geben, Die Lachsrolle in 10-12 Stücke schneiden und je ein Röllchen darauf setzen.
Schritt 5/6
Die Tomaten waschen und mit dem Ziseliermesser, feine Streifen aus der Tomate schneiden.
Schritt 6/6
Auf den Röllchen mit je einem Klecks Sauerrahm anrichten und mit Kresseblättchen garniert servieren.

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