Besonders eiweißreich

Omelette mit Pilzen

4.9375
Durchschnitt: 4.9 (16 Bewertungen)
(16 Bewertungen)
Omelette mit Pilzen

Omelette mit Pilzen - Sattmachende Eierspeise mit herzhaftem Aroma.

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
90 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
304
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

In Champignons ist das Provitamin D enthalten, das im Körper zu Vitamin D umgewandelt wird. Es wird insbesondere für die Speicherung von Calcium und Phosphor benötigt. Der würzige Cheddar sorgt für eine geballte Ladung Calcium. Der Mineralstoff ist unentbehrlich für starke Knochen und starke Zähne.

Sie mögen keinen Cheddar? Kein Problem: Auch mit anderen Käsesorten schmeckt das Omelette mit Pilzen richtig gut, verwenden Sie einfach Ihre Lieblingssorte! Wer stattdessen lieber ein bisschen Fett und damit Kalorien sparen will, kann den Käse auch ganz weglassen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien304 kcal(14 %)
Protein22 g(22 %)
Fett23 g(20 %)
Kohlenhydrate3 g(2 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,7 g(6 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D4,4 μg(22 %)
Vitamin E3 mg(25 %)
Vitamin K24 μg(40 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,9 mg(82 %)
Niacin9,5 mg(79 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure101 μg(34 %)
Pantothensäure3,5 mg(58 %)
Biotin38,6 μg(86 %)
Vitamin B₁₂2,2 μg(73 %)
Vitamin C6 mg(6 %)
Kalium537 mg(13 %)
Calcium259 mg(26 %)
Magnesium33 mg(11 %)
Eisen3 mg(20 %)
Jod36 μg(18 %)
Zink2,9 mg(36 %)
gesättigte Fettsäuren9,3 g
Harnsäure52 mg
Cholesterin418 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
4
Zutaten
300 g braune Champignons
1 Schalotte
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
8 Eier
100 ml Milch (3,5 % Fett)
1 Msp. Kurkumapulver
90 g Cheddar (3 Scheibe)
10 g Kerbel (0.5 Bund)

Zubereitungsschritte

1.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Pilze und Schalotten zugeben und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze anbrate. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2.

Eier mit Milch verquirlen. Mit 1 Msp. Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl einpinseln, 1⁄4 der Eiermasse hineingeben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Mit 1⁄4 der angebratenen Pilze belegen. Das Omelett bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten garen und leicht bräunen lassen.

3.

1⁄4 des Cheddars in Stücke zupfen, das Omelett damit belegen, aus der Pfanne gleiten lassen und im vorgeheizten Ofen bei 80 °C (60 °C Umluft; Gas: Stufe 1) warm halten. Aus der übrigen Eiermasse sowie den übrigen Pilzen und dem Cheddar auf die gleiche Weise 3 weitere Omeletts backen und warm halten.

4.

Kerbel waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Omelette mit Pilzen jeweils mit Pfeffer und Kerbelspitzen garnieren und servieren.

 
Lecker 😊
 
Sehr leckeres Rezept. Werde ich definitiv öfters machen. Ich habe zu guter Letzt Rukola auf das Omelett gegeben.
Bild des Benutzers Schnuggi24
Bin sehr begeistert von dem Gericht. Wird es bei mir definitiv öfter geben!
 
Leckeres und tolles Rezept :D nur leider stimmen die Nährwerte nicht überein. Das habe ich ausgerechnet für 1 Portion. Ich muss aber sagen, dass ich 75g Chedda Käse genommen habe statt 90g. Kalorien: 425,75 kcal Protein: 30,55 g Fett: 31,2 g Kohlenhydrate: 4,37 g
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo ci.reimann, es freut uns, dass Ihnen das Omelett so gut geschmeckt hat! Wir haben die Nährwerte noch einmal überprüft – sie sind korrekt. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Ganz tolles Rezept. Hat uns allen sehr gut geschmeckt! Werde ich bestimmt wiederkochen!
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Mittagessen
Erbsenpasta-Auflauf mit Zitronen-Béchamelsauce Rezept
Protein-Kick zum Mittag
4.875
(16)

15 Min.

30 Min.

450 kcal

93
Smashed Sweet Potatoes mit Rote-Bete-Feta-Salat Rezept
Gesunder Feierabend
4.911765
(34)

50 Min.

50 Min.

449 kcal

96
Vegetarischer Kürbisfladen mit Lauch Rezept
Regional & saisonal
4.8
(5)

25 Min.

45 Min.

372 kcal

90
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1529 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog