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Rotwein-Granita

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rotwein-Granita
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30 min
Zubereitung
5 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück
unbehandelte Orangenschale
1 Stück
unbehandelte Zitronenschale
1
½
½
100 g
400 ml
Rotwein Pinot Noir
100 g
Karamellgitter für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zitrusfruchtschalen mit 150 ml Wasser, der Nelke, der aufgeschlitzten Vanilleschote, Zimt, Zucker und Rotwein aufkochen lassen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, beiseite ziehen, die verlesenen Himbeeren zugeben und auskühlen lassen Durch ein Sieb streichen und in einen flachen Behälter füllen. Etwa 5 Stunden frieren lassen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel rühren.
Schritt 2/2
Zum Servieren Kugeln abstechen und auf Gläser verteilen. Mit Karamell garniert servieren.

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