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Rotweinbirnen mit Vanillsahne und Pistazien

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Rotweinbirnen mit Vanillsahne und Pistazien
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
250 ml
trockener Rotwein
3 EL
2 EL
1
½
4 dünne Scheiben
Früchtekuchen (oder Biskuit)
200 ml
1 Päckchen
4 EL
gehackte Pistazien
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Rotwein, Marsala, Zucker, Zimt und zerkleinerte Zitrone in einem Topf erhitzen. Die Birnen schälen, halbieren, Stielansatz und Kerngehäuse entfernen, das Fruchtfleisch würfeln, in den Rotweinsud geben und zugedeckt ca. 5 Min. köcheln lassen. Die Birnen sollen noch einen Biss haben und nicht zerfallen.
Schritt 2/3
In einem zweiten Topf die Sahne mit dem Vanillezucker auf etwa die Hälfte einkochen lassen.
Schritt 3/3
Aus dem Früchtekuchen mit einem Wasserglas vier Kreise ausstechen. Die Birnen in Rotwein mit dem Sud in vier Wassergläser verteilen. Je eine Scheibe Früchtekuchen darauflegen, etwas Sahne daraufgießen und mit Pistazien bestreut servieren.

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