Schoko-Kaffeepraline

Die Vollmilchkuvertüre zum Überziehen hacken und etwa 2/3 davon über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen, die übrige Kuvertüre einrühren und schmelzen lassen. Die Trüffelpralinen mit Hilfe einer Pralinengabel in die Schokolade tauchen und abgetropft auf Backpapier gelegt fest werden lassen. Zum Verzieren die Zartbitterkuvertüre hacken und ebenfalls schmelzen. Wieder leicht abkühlen lassen und in ein Spritztütchen füllen. Die Pralinen damit linienartig verzieren, mit je einer Mokkabohne besetzen und nochmals trocknen lassen.