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Schoko-Zucker-Blumen

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Schoko-Zucker-Blumen
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leicht
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45 min
Zubereitung
 • Fertig in 4 h 45 min
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für 30 Stück
50 g
200 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Fondant leicht erwärmen. Die Kuvertüre hacken, schmelzen und temperieren, dann mit dem Fondant verrühren. Die Masse in die Vertiefungen der Silikongießmatte streichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 2/2
Die Blüten behutsam aus der Gießmatte lösen. Die Oberfläche dünn mit Läuterzucker einpinseln. Die Nonpareilles getrennt in tiefe Teller oder kleine Schälchen geben. Die Schoko-Blüten kopfüber in die Nonpareilles legen, herausheben und auf ein Backpapier legen zum Trocknen.

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