Schwarz-Weiß-Rauten

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Schwarz-Weiß-Rauten
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Health Score:
5,7 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung

Zutaten

für
40
Für die helle Masse
150 g
gemahlene Mandelkerne
1
4 EL
1 TL
Für die dunkle Masse
125 g
gemahlene Mandelkerne
2 EL
1
4 EL
1 TL
Rum Back
Ausserdem
gemahlene Mandel zum Ausrollen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungsschritte

1.
Für die helle Masse die gemahlenen Mandeln, Eiweiß, Zucker und Orange- back in eine Schüssel geben und mit dem elektrischen Quirl gut durchrühren. Zu einer Kugel formen und zugedeckt beiseite stellen.
2.
Für die dunkle Masse alle Zutaten in eine Schüssel geben und ebenfalls mit dem elektrischen Quirl gut verrühren. Wiederum zu einer Kugel formen und mit zugedeckt beiseite stellen.
3.
Gemahlenen Mandeln auf die Arbeitsfläche streuen. Die beiden Teile nacheinander ca. 4 mm dick zu einem Rechteck ausrollen und aufeinander legen. Leicht andrücken. Der Länge nach in Steifen von ca. 3 cm Breite schneiden, 3 Streifen aufeinander setzen und festdrücken. Diese dann schräg in Rhomben von ca. 3 cm Länge schneiden, kühl stellen. Mit Puderzucker bestäubt anrichten.
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