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Schwarz-Weiß-Rauten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schwarz-Weiß-Rauten
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163
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
Für die helle Masse
150 g
gemahlene Mandeln
1
4 EL
1 TL
Für die dunkle Masse
125 g
gemahlene Mandeln
2 EL
1
4 EL
1 TL
Rum Back
Ausserdem
gemahlene Pralinen-Stern-Halbschale zum Ausrollen
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die helle Masse die gemahlenen Mandeln, Eiweiß, Zucker und Orange- back in eine Schüssel geben und mit dem elektrischen Quirl gut durchrühren. Zu einer Kugel formen und zugedeckt beiseite stellen.
Schritt 2/3
Für die dunkle Masse alle Zutaten in eine Schüssel geben und ebenfalls mit dem elektrischen Quirl gut verrühren. Wiederum zu einer Kugel formen und mit zugedeckt beiseite stellen.
Schritt 3/3
Gemahlenen Mandeln auf die Arbeitsfläche streuen. Die beiden Teile nacheinander ca. 4 mm dick zu einem Rechteck ausrollen und aufeinander legen. Leicht andrücken. Der Länge nach in Steifen von ca. 3 cm Breite schneiden, 3 Streifen aufeinander setzen und festdrücken. Diese dann schräg in Rhomben von ca. 3 cm Länge schneiden, kühl stellen. Mit Puderzucker bestäubt anrichten.

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