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Tamarindensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tamarindensauce
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1 h 25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
gepresste Tamarinde
¼ TL
½ TL
Kreuzkümmel gemahlen
1 EL
3 EL
brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Tamarinde in kleine Stücke brechen und mit 375 ml Wasser zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2/2

Durch ein Sieb gießen, gut ausdrücken und durch das Sieb streichen, bis das Fruchtfleisch durchpassiert und nur Fasern und Kerne übrigbleiben. Gewürze, Zitronensaft und Zucker unterrühren und 1 Stunde kalt stellen.

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