Tamarindensauce
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 25 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 150 g gepresste Tamarinde
- ¼ TL Chilipulver
- ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL brauner Zucker
- Salz
Zubereitungsschritte
1.
Tamarinde in kleine Stücke brechen und mit 375 ml Wasser zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
2.
Durch ein Sieb gießen, gut ausdrücken und durch das Sieb streichen, bis das Fruchtfleisch durchpassiert und nur Fasern und Kerne übrigbleiben. Gewürze, Zitronensaft und Zucker unterrühren und 1 Stunde kalt stellen.
