Wassermelonengelee

Das Fruchtfleisch mit dem Zucker & dem Zitronensaft ca. 1 Stunde marinieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Das Fruchtfleisch durch ein Sieb passieren & mit Sherry oder Apfelsaft auf 1/2 l auffüllen. Ein Kranzform mit kaltem wasser ausspülen & mit Minzblättchen auslegen. Ein wenig von der Flüssigkeit erhitzen, die Gelatine ausdrücken & darin unter Rühren auflösen. Das restliche Fruchtfleisch dazugeben. Kaltrühren, bis die Masse zu gelieren beginnt.

Die Masse in die Kranzform füllen & fest werden Lassen.

In der Zwischenzeit den Joghurt mit der Mich glattrühren & den Waldmeistersirup oder das angerührte Pulver untermengen.