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Wassermelonengelee

Rezeptautor: EAT SMARTER
Wassermelonengelee
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4 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
80 g
3
6 Blätter
weiße Gelatine
1 Blatt
Sherry oder Apfelsaft
8
1 Zweig
Minze zum garnieren
Für die Sauce
1 Becher
1 EL
Waldmeistersirup oder 1-2 Tl Waldmeisterfertigpulver in etwas Wasser mit etwas Zucker angerührt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Fruchtfleisch mit dem Zucker & dem Zitronensaft ca. 1 Stunde marinieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2/5
Das Fruchtfleisch durch ein Sieb passieren & mit Sherry oder Apfelsaft auf 1/2 l auffüllen. Ein Kranzform mit kaltem wasser ausspülen & mit Minzblättchen auslegen. Ein wenig von der Flüssigkeit erhitzen, die Gelatine ausdrücken & darin unter Rühren auflösen. Das restliche Fruchtfleisch dazugeben. Kaltrühren, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Schritt 3/5
Die Masse in die Kranzform füllen & fest werden Lassen.
Schritt 4/5
In der Zwischenzeit den Joghurt mit der Mich glattrühren & den Waldmeistersirup oder das angerührte Pulver untermengen.
Schritt 5/5
Vor dem Servieren die Form in ein warmes Wasserbad stellen & anschließend stürzen. Den Joghurt um das Gelee anrichten & mit frischer Minze garnieren.

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